สวัสดีครับผมอยากทดลองทำ Fondant แบบไม่ใส่ Marshmallows เป็นส่วนประกอบ ใครพอมีเทคนิคแนะนำได้บ้างครับ

เหตุเกิดจากหลานแพ้นมวัว แต่ก็อยากกินเค้กเหมือนเพื่อนๆเขา อยากได้เค้กน่ารักๆ เราก็สงสาร ดูจากร้านที่ขายกันราคาก็ค่อนข้างสูงมาก แพงกว่าเค้กทั่วไปเกือบๆเท่าตัว เราเลยพยายามหาสูตรเค้กและครีมสำหรับเด็กแพ้น

วันก่อนหนูไปซื้อวัตถุดิบทำ fondant มาค่ะ สูตรที่ได้มา(จากฝรั่ง) มี glycerine เป็นส่วนประกอบด้วย คนขายหัวเราะเยาะเราใหญ่เลย ว่านั่นเอาไปทำสบู่นะจะกินได้ไง ฮ่าๆๆ == หนูเลยอยากจะทราบว่ามีชนิดไหน ยี่ห้

รบกวนเพื่อนๆ ช่วยแนะนำร้านที่ขายคัพเค้กที่เป็น fondant ทีนะคะ เอาร้านที่ไม่ต้องสั่งล่วงหน้า แบบที่เราสามารถ walk in เข้าไปซื้อได้เลยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ ^_^

ถ้าบอกสูตรก้ดีมากเลยครับ หลายๆอย่างยิ่งดีเลย จะเอาอาหารมาก้ไม่ว่ากันครับ

อยากจะทำ fondant เป็นดอกไม้เล็กๆ สำหรับตกแต่งคัพเค้กค่ะ เราซื้อ fondant แบบสำเร็จยี่ห้อ satin ice มา แต่ลองทำแล้วมีข้อสงสัยค่ะ 1.ควรใช้อะไรโรยเพื่อไม่ให้ fondant ติดโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่งหรือแป้งข้าวโพดด

อยากทำแยมลักษณะเหนียวหนืด ใสเป็นเนื้อเดียวกันแบบเดียวกับไส้แยมของขนมดิวเบอร์รี่ มีใครพอจะแนะนำว่าต้องใช้ส่วนประกอบอะไรถึงจะได้แยมลักษณะที่ว่าค่ะ