สวัสดีครับผมอยากทดลองทำ Fondant แบบไม่ใส่ Marshmallows เป็นส่วนประกอบ ใครพอมีเทคนิคแนะนำได้บ้างครับ

เหตุเกิดจากหลานแพ้นมวัว แต่ก็อยากกินเค้กเหมือนเพื่อนๆเขา อยากได้เค้กน่ารักๆ เราก็สงสาร ดูจากร้านที่ขายกันราคาก็ค่อนข้างสูงมาก แพงกว่าเค้กทั่วไปเกือบๆเท่าตัว เราเลยพยายามหาสูตรเค้กและครีมสำหรับเด็กแพ้น

วันก่อนหนูไปซื้อวัตถุดิบทำ fondant มาค่ะ สูตรที่ได้มา(จากฝรั่ง) มี glycerine เป็นส่วนประกอบด้วย คนขายหัวเราะเยาะเราใหญ่เลย ว่านั่นเอาไปทำสบู่นะจะกินได้ไง ฮ่าๆๆ == หนูเลยอยากจะทราบว่ามีชนิดไหน ยี่ห้

รบกวนเพื่อนๆ ช่วยแนะนำร้านที่ขายคัพเค้กที่เป็น fondant ทีนะคะ เอาร้านที่ไม่ต้องสั่งล่วงหน้า แบบที่เราสามารถ walk in เข้าไปซื้อได้เลยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ ^_^

ตอนนี้กำลังเริ่มทำเค้กฟองดองขายค่ะ ลูกค้าที่สั่งอยู่ต่างจังหวัดอยากให้เราส่งไปรษณีย์ไปให้ จึงอยากขอไอเดียเพื่อนๆว่าใครพอมีวิธีแพ็คเค้กหรือคัพเค้กส่งบ้างคะ ที่ทำให้เค้กเสียหายน้อยที่สุด และจำเป็นต้องใช

ถ้าบอกสูตรก้ดีมากเลยครับ หลายๆอย่างยิ่งดีเลย จะเอาอาหารมาก้ไม่ว่ากันครับ

รบกวนขอรายละเอียดด้วยนะคะ พอดีอยากลองสูตรสำหรับขายส่งตลาด ในราคา 15ชิ้น / 7บาท ซึ่งเคยได้ยินมาว่า สูตรคุกกี้ที่มีเนยเป็นส่วนประกอบสามารถลดต้นทุนได้โดยการใช้น้ำมันแทนเนย แต่ไม่ทราบว่าจะใช้ได้จริงหรือไม

ใครพอแนะนำมือใหม่บ้างค่ะ (ขนมปัง) 1.ขั้นตอนแรก 2.เทคนิคทำอย่างไรให้นิ่ม ไม่ใส่สารเสริม 3.หากทำไส้แฮมมีส่วนประกอบอะไรบ้าง