สวัสดีครับผมอยากทดลองทำ Fondant แบบไม่ใส่ Marshmallows เป็นส่วนประกอบ ใครพอมีเทคนิคแนะนำได้บ้างครับ

เหตุเกิดจากหลานแพ้นมวัว แต่ก็อยากกินเค้กเหมือนเพื่อนๆเขา อยากได้เค้กน่ารักๆ เราก็สงสาร ดูจากร้านที่ขายกันราคาก็ค่อนข้างสูงมาก แพงกว่าเค้กทั่วไปเกือบๆเท่าตัว เราเลยพยายามหาสูตรเค้กและครีมสำหรับเด็กแพ้น

วันก่อนหนูไปซื้อวัตถุดิบทำ fondant มาค่ะ สูตรที่ได้มา(จากฝรั่ง) มี glycerine เป็นส่วนประกอบด้วย คนขายหัวเราะเยาะเราใหญ่เลย ว่านั่นเอาไปทำสบู่นะจะกินได้ไง ฮ่าๆๆ == หนูเลยอยากจะทราบว่ามีชนิดไหน ยี่ห้

พอดีเราจะทำเค้กคลุมด้วย fondant เป็นเค้ก 3 มิติอะเลยอยากได้สูตร butter cake รสวานิลลา ชอคโกแลต กาแฟ พอดีเคยทำแล้วเนื้อมันแข็งๆๆไม่อร่อยเลยอะ รบกวนเพื่อนๆๆพอจะมีสูตรที่เนื้ออร่อยๆๆ พร้อม butter cream ท

อยากทำแยมลักษณะเหนียวหนืด ใสเป็นเนื้อเดียวกันแบบเดียวกับไส้แยมของขนมดิวเบอร์รี่ มีใครพอจะแนะนำว่าต้องใช้ส่วนประกอบอะไรถึงจะได้แยมลักษณะที่ว่าค่ะ

รบกวนขอรายละเอียดด้วยนะคะ พอดีอยากลองสูตรสำหรับขายส่งตลาด ในราคา 15ชิ้น / 7บาท ซึ่งเคยได้ยินมาว่า สูตรคุกกี้ที่มีเนยเป็นส่วนประกอบสามารถลดต้นทุนได้โดยการใช้น้ำมันแทนเนย แต่ไม่ทราบว่าจะใช้ได้จริงหรือไม