อยากทราบว่า อาหารแปรรูปพวกลูกชิ้น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม หมูยอ แบบไหนย่อยยากบ้างครับ

อาหารแปรรูปที่ก่อมะเร็งเห็นส่วนใหญ่ระบุแต่ ไส้กรอก แฮม เลยอยากทราบว่าพวกอาหารแปรรูปพวก หมูยอ หมูหยอง ไส้อั่ว ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา จัดเป็นอาหารก่อมะเร็งด้วยมั้ยครับ

มีคนรู้จักกินแต่เนื้อสัตว์แท้ๆเท่านั้น เช่น หมู ไก่ เนื้อ กุ้ง หอย ปู ปลา เค้าบอกหมูหมักยังไม่ชอบเลย หมูสับปรุงรสก็ไม่กิน กินได้แต่หมูสับที่ีใส่เฉพาะพริกไทย แฮม ปูอัด หมูยอ ไส้กรอก แหนม หมูหยอง ฯล

อัลตรา โพรเซส ฟู๊ด ก็ อาหารที่ผ่านการแปรรูป พวก ไส้กรอก แฮม หมูยอ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ อะไรพวกนี้ ของผม สารภาพ คงอดเลยไม่ได้ แค่ลด อย่างไส้กรอก เมื่อก่อนชอบกินกับผักสลัดทุกเช้า ตอ

เดิมทีที่เรารู้ๆกันหมอจะห้ามไม่ให้กิน Process food เพราะมีสารนู้นนี้นั้นเยอะ ส่วนสารอะไรบ้างผมก็ไม่รู้ เท่าที่รู้คือโซเดียมเยอะ รวมถึง กุนเชียง หมูยอ พวกสินค้าแช่แข็งพร้อมทอด นึ่ง อะไรแบบนี้ ทีนี้สิน

โซเดียมโบเรท (Sodium Borate) หรือที่คนไทยรู้จักกันในนามน้ำประสานทอง สารบอแรกซ์หรือผงกรอบ โดยสารเคมีชนิดนี้มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ดี ในทางอุตสาหกรรมจึงนิยมใช้สำหรับผลิตแก้ว

***เพิ่มรายละเอียดครับ คุณหมอให้ผู้สูงอายุ งดกิน ผัก ผลไม้ ธัญพืช 3 วัน ก่อนตรวจ ลำไส้ใหญ่ 3 วันนี้ ผมก็กลัวเขากินไม่อร่อยครับ ข้อจำกัดที่ต้องระวังอื่นๆ ก็จะมีเรื่อง เบาหวาน, ไต ระยะ 3, เก๊าท์ เม