ฉลองกระทะเหล็กใหม่ด้วย "น้ำพริกน้ำปู๋"

กระทู้สนทนา

อาหาร

ความจริงแล้วมันคนละเรื่องแทบไม่เกี่ยวกันเลย เพียงแต่อยากเอามาตั้งชื่อให้เท่เท่านั้นเอง
พอดีมันเป็นเหตุการณ์ประจวบเหมาะที่ต่อเนื่องกัน

ก่อนเที่ยงขี่มอเตอร์ไซค์ไปติดต่อขอรับพัสดุที่ไปรษณีย์ เพราะสั่งซื้อกระทะเหล็กที่อยากได้
มานานแล้ว ชอบใจที่มันมีขนาดที่เหมาะมือสำหรับผัดอะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ

ความอยากเห็น อยากลุ้น รีบเปิดดูทันทีค่อนข้างถูกใจในขนาด ความหนา และเนื้อเหล็ก
เป็นที่พอใจ

ถ้าจะเผาเลยคงเป็นเรื่องยาว  ข้าวกลางวันก็ยังไม่ได้กิน  กับข้าวก็ไม่มี  ก็เลยจัดอย่างง่าย
เพราะวัตถุดิบมีในบ้านหมดแล้ว  จะถือว่าเป็นน้ำพริกฉุกเฉินก็ว่าได้  "น้ำพริกน้ำปู๋" ครับ
คนเหนือรู้จักกันดี  เพียงแต่ว่าจะมีวิธีการนำมาปรุงอย่างไรเท่านั้นเอง

ของสล่าปู่เอาง่าย ๆ ครับ  ตะไคร้  กระเทียม  พริกขี้หนู

มะเขือขื่น ซอยล้างน้ำ 1 น้ำ เพื่อลดความขื่น ใช้ทั้งเปลือกและเมล็ด

น้ำปู ซื้อมาจากตลาดเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวันแล้ว กระป๋องละ 15 บาท

เอาเครื่องปรุงทั้งหมดโขลกแหลก

ตามด้วยน้ำปู ใส่หมดทั้งกระป๋อง บดคลึงให้เข้ากัน ปรุงเค็มด้วยเกลือป่นได้รสกำลังเหมาะ

ถึงตรงนี้แล้วแต่ชอบว่าใครจะบีบมะนาวปรุงเปรี้ยวหรือไม่บีบ สล่าเลือกแบบไม่บีบเพราะความเคยชิน
กับรสนี้มานาน

ขั้นตอนทั้งหมดน่าจะไม่เกิน 15 นาที เสร็จเลยครับ มีแว๊บต้มไข่ 7 นาทีรวมในนี้ด้วย

น้ำพริกน้ำปู๋ นิยมกินกับหน่อไม้ต้มหวาน ๆ ของสล่าปู่หยิบเอาเท่าที่มีในตู้เย็น แนมกับไข่มะตูม 1 ฟอง
แค่นี้ก็ได้ละครับ 1 มื้อ กินง่าย ๆ ใจอยากเผากระทะเต็มแก่แล้ว