ขอปรึกษาเรื่องสูตรอาหารนิสครับ ไม่ทราบว่าถ้าจะใช้กะทิทำพวกแกงพะแนงให้อร่อยๆออกข้นหอมมันควรใช้กะทิของอะไรดีครับ ?

เมนูกับข้าว หรือ แกง ที่ชอบที่สุดต้องยกให้ชามนี้ นั่นคือ พะแนงเนื้อ ค่ะ ชอบตรงที่ความเผ็ด ไม่ต้องมาก แต่รสน้ำแกงที่ขลุกขลิก จะนุ่มๆ หอมกะทิเข้มข้นและเครื่องแกง ถ้าทำเอง เราจะไม่ใส่มะเขือพวง เพราะ รู้ส

ซื้อเนื้อซี่โครงวัวมาทำแกงพะแนงใส่เครื่องรา เครื่องราที่เครื่องเทศที่ชาวไทยมุสลิมทางภาคใต้จะนำมาทำแกงเผ็ด เข้าใจว่าเครื่องรานี้น่าจะมาจาก มาซาราซึ่งเป็นเครื่องเทศอินเดียได้จากการผสมเครื่องเทศหลากหลาย

กระทู้แรกเลยยังไงผิดพลาดตรงไหนขออภัยนะค้า เริ่มจากเรามาอยู่ไกลบ้านเลยต้องเริ่มทำอาหารเองบ้าง อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง แต่ยังไงก็ต้องกิน 555 เริ่มจากเตรียมเนื้อหมูค่า ต่อไปก็พริกแกง เราเริ่มจากผัดพริกใ

เมนูง่ายๆที่หาทานยาก ส่วนใหญ่เจอแต่พะแนงไก่ พะแนงหมู ไม่ค่อยมีร้านไหนทำพะแนงเนื้อ เตรียมวัตถุดิบกันครับ ใช้แค่สี่อย่างดังนี้ เนื้อวัว กะทิ พริกแกงพะแนง ใบมะกรูด ส่วนผสมพร้อมเริ่มกันเลยครับ เอากะทิ

แวะไปขี่จักรยานแถวบางขุนเทียนเจอชาวบ้านกำลังหาหอยแครงเลยแวะเข้าไปขอแบ่งซื้อเขา ได้แบบสดๆขึ้นจากโคลนมาเลย กลับเอามาลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วยังเหลืออีก เลยเอามาแกงกะทิซะเลย มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ ห

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - น้ำพริกแกงสำหรับทำขนมจีนน้ำยาป่า - ลูกชิ้นปลา - ตีนไก่ต้มสุก (ตุ๋นจนเปื่อยแล้ว) - ใบมะกรูด - ต้นหอม - น้ำปลา - น้ำปลาร้า . . .. สำหรับน้ำพริกแกงสำหรับขนมจีนน้ำยาของเราก็