ถามผู้รู้เรื่องขนมปังอบครับ ทำยังไงให้นิ่มๆครับ

คือลองทำขนมปังเนยสด  แต่ตอนอบออกมาแล้ว ตอนแรกที่ออกมามันดูกรอบ แต่วางค้างไว้ค้างคืนมันก็นิ่ม แต่โดยรวมทั้งอันก็ยังดูแน่นๆอยู่
อยากทราบว่าพวดขนมปังร้านอร่อยๆ มันจะดูนิ่มมากๆๆ ไม่แน่ใจว่า แบบนี้ตอนออกมาจากเตาอบแรก จะกรอบๆเหมือนกคนหรือเปล่าครับ    หรือออกมาแล้วนิ่มเลย
แล้วเค้ามีสูตรเทคนิคยังไงที่ทำให้นิ่มมากๆ น่ะครับ
ล่าสุดออกมาข้างนอกกรอบๆ แต่ข้างในดูนิ่มๆ เหมือนขนมปังฝรั่งเศสอะไรประมาณนั้นน่ะครับ  มันไม่นิ่มทั้งชิ้น
ขอบคุณครับ