วันเสาร์ที่ 31-5-14 ต้องไปร่วมงานและช่วยถ่ายรูป
งานพระราชทานเพลิงศพคุณแม่ของเพื่อน ที่วัดชลประทานรังสฤษฏ์ ถนนติวานนท์
เริ่มพิธีสิบโมงเช้า เพื่อนอีกคนมารับจากบ้านตอนตีห้า ไปถึงวัดตีห้าครึ่ง
ถึงก่อนเวลานัดครึ่งชั่วโมง ได้ยินเสียงแว่วมาจากพระอุโบสถ
ปรากฏว่าเป็นพิธีลาสิขาบทของพระที่มาอุปสมบทหมู่ภาคฤดูร้อน
พิธีที่วัดนี้ต่างจากวัดอื่น ที่ไม่มีการเวียนโลงศพรอบเมรุ 3 รอบ
แต่หลังการเลี้ยงฉันเช้า เทศน์ สวดมาติกาบังสกุล จะยกโลงศพตรงไปขึ้นตั้งบนเมรุ
เพื่อรอไฟพระราชทานเพลิงศพ ที่มาถึงสิบโมงเช้า
เสร็จงานติดรถเพื่อนมาที่สยามพาราก้อนเพื่อทานข้าวเที่ยง
แฟนยังคงเลือกร้าน Dynasty Paradise ที่ชั้น 4 เพราะติดใจน้ำซุปกระดูกหมูของลาเหมี่ยน
ครั้งก่อนมากลางคืน ครั้งนี้มากลางวัน สว่างน่านั่งกว่ากลางคืน
"Paradise Dynasty @ Siam Paragon by laser"
http://pantip.com/topic/31899458
เครื่องดื่มยังคงเป็นชาจีนร้อน คนละ 45 บาท
แต่วันนี้เสิร์ฟด้วยกาน้ำร้อนธรรมดา แทนที่จะเป็นกาน้ำปากยาว
มีขิงซอยมาให้หนึ่งถ้วย ให้เลือกใส่ซีอิ๊ว ซอสเปรี้ยว หรือ น้ำพริกเผา
จานแรกไก่แช่เหล้า 165 บาท เนื้อไก่หนานุ่มแช่เย็นวางบนเหล้าจีน
ส่วนตัวชอบให้ราดท่วมเนื้อไก่นิดๆมากกว่า
ไข่สามสีแช่เย็น ชั้นบนเป็นไข่ขาว ชั้นล่างเป็นไข่แดง
เนื้อไข่ชั้นล่างแทรกด้วยไข่แดงเค็มและไข่เยี่ยวม้า ด้านบนโรยด้วยกระเทียมเจียว
หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน 6 ชิ้นเรียงต่อกันเป็นรูปดาว 6 แฉก
รสชาติไม่เข้มข้น ต้องจิ้มกับซอสเปรี้ยวจึงจะอร่อย
เกี๊ยวหมูราดซอสพริกเสฉวน 155 บาท
พับปลายแป้งสองข้างเข้าหากัน กลายเป็นเกี๊ยวทรงสูงคล้ายขนมจีบ
ไส้เกี๊ยวเป็นหมูสับผสมผัก
ของแฟน ลาเหมี่ยนเกี๊ยวหมูไส้ผัก 215 บาท โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
เส้นทำใหม่ๆในครัว น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น
ตัวเกี๊ยวเป็นแบบเดียวกับราดซอสพริกเสฉวน
หัวไช้เท้าทอด 125 บาท ห่อด้วยแป้งแบบกะหรี่ปั๊บทรงรูปไข่ 3 ลูก
ข้างในเป็นหัวไช้เท้าขูดเป็นเส้น มีรสเค็มของเกลือ
ทานตอนร้อนๆ หอมเปลือกแป้งกรอบๆ ตัดกับรสเฉพาะตัวของหัวไช้เท้า
ชามสุดท้ายเป็นของตัวเอง ลาเหมี่ยนไก่ชุบแป้งทอด 215 บาท
แยกไก่ชุบแป้งทอดกรอบๆใส่จานมาต่างหาก ช่วยให้น้ำแกงไม่มัน
มีพะโล้ไข่ยางมะตูมมาให้ครึ่งฟอง
(ดูวิธีทำได้ที่นี่
http://www.healthandcuisine.com/recipedetail.aspx?id=3597)
ในน้ำแกงใส่สาหร่ายแผ่นสีเขียว
ตักเส้นลาเหมี่ยนพร้อมน้ำซุปใส่ในถ้วยเล็ก ในปริมาณที่พอเหมาะกับไก่ชุบแป้งทอดหนึ่งชิ้น
น้ำแกงไม่มันเกินไป ส่วนไก่ทอดแป้งยังกรอบ อร่อยทั้งน้ำแกงและไก่ทอด
ครั้งที่สองของการมาร้านนี้ สั่งน้อยกว่าครั้งแรกและไม่สั่งของหวาน
สองคนรวมภาษีและค่าบริการ 1282.93 บาท
[CR] Paradise Dynasty @ Siam Paragon by laser : 2
งานพระราชทานเพลิงศพคุณแม่ของเพื่อน ที่วัดชลประทานรังสฤษฏ์ ถนนติวานนท์
เริ่มพิธีสิบโมงเช้า เพื่อนอีกคนมารับจากบ้านตอนตีห้า ไปถึงวัดตีห้าครึ่ง
ถึงก่อนเวลานัดครึ่งชั่วโมง ได้ยินเสียงแว่วมาจากพระอุโบสถ
ปรากฏว่าเป็นพิธีลาสิขาบทของพระที่มาอุปสมบทหมู่ภาคฤดูร้อน
พิธีที่วัดนี้ต่างจากวัดอื่น ที่ไม่มีการเวียนโลงศพรอบเมรุ 3 รอบ
แต่หลังการเลี้ยงฉันเช้า เทศน์ สวดมาติกาบังสกุล จะยกโลงศพตรงไปขึ้นตั้งบนเมรุ
เพื่อรอไฟพระราชทานเพลิงศพ ที่มาถึงสิบโมงเช้า
เสร็จงานติดรถเพื่อนมาที่สยามพาราก้อนเพื่อทานข้าวเที่ยง
แฟนยังคงเลือกร้าน Dynasty Paradise ที่ชั้น 4 เพราะติดใจน้ำซุปกระดูกหมูของลาเหมี่ยน
ครั้งก่อนมากลางคืน ครั้งนี้มากลางวัน สว่างน่านั่งกว่ากลางคืน
"Paradise Dynasty @ Siam Paragon by laser"
http://pantip.com/topic/31899458
เครื่องดื่มยังคงเป็นชาจีนร้อน คนละ 45 บาท
แต่วันนี้เสิร์ฟด้วยกาน้ำร้อนธรรมดา แทนที่จะเป็นกาน้ำปากยาว
มีขิงซอยมาให้หนึ่งถ้วย ให้เลือกใส่ซีอิ๊ว ซอสเปรี้ยว หรือ น้ำพริกเผา
จานแรกไก่แช่เหล้า 165 บาท เนื้อไก่หนานุ่มแช่เย็นวางบนเหล้าจีน
ส่วนตัวชอบให้ราดท่วมเนื้อไก่นิดๆมากกว่า
ไข่สามสีแช่เย็น ชั้นบนเป็นไข่ขาว ชั้นล่างเป็นไข่แดง
เนื้อไข่ชั้นล่างแทรกด้วยไข่แดงเค็มและไข่เยี่ยวม้า ด้านบนโรยด้วยกระเทียมเจียว
หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน 6 ชิ้นเรียงต่อกันเป็นรูปดาว 6 แฉก
รสชาติไม่เข้มข้น ต้องจิ้มกับซอสเปรี้ยวจึงจะอร่อย
เกี๊ยวหมูราดซอสพริกเสฉวน 155 บาท
พับปลายแป้งสองข้างเข้าหากัน กลายเป็นเกี๊ยวทรงสูงคล้ายขนมจีบ
ไส้เกี๊ยวเป็นหมูสับผสมผัก
ของแฟน ลาเหมี่ยนเกี๊ยวหมูไส้ผัก 215 บาท โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
เส้นทำใหม่ๆในครัว น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น
ตัวเกี๊ยวเป็นแบบเดียวกับราดซอสพริกเสฉวน
หัวไช้เท้าทอด 125 บาท ห่อด้วยแป้งแบบกะหรี่ปั๊บทรงรูปไข่ 3 ลูก
ข้างในเป็นหัวไช้เท้าขูดเป็นเส้น มีรสเค็มของเกลือ
ทานตอนร้อนๆ หอมเปลือกแป้งกรอบๆ ตัดกับรสเฉพาะตัวของหัวไช้เท้า
ชามสุดท้ายเป็นของตัวเอง ลาเหมี่ยนไก่ชุบแป้งทอด 215 บาท
แยกไก่ชุบแป้งทอดกรอบๆใส่จานมาต่างหาก ช่วยให้น้ำแกงไม่มัน
มีพะโล้ไข่ยางมะตูมมาให้ครึ่งฟอง
(ดูวิธีทำได้ที่นี่ http://www.healthandcuisine.com/recipedetail.aspx?id=3597)
ในน้ำแกงใส่สาหร่ายแผ่นสีเขียว
ตักเส้นลาเหมี่ยนพร้อมน้ำซุปใส่ในถ้วยเล็ก ในปริมาณที่พอเหมาะกับไก่ชุบแป้งทอดหนึ่งชิ้น
น้ำแกงไม่มันเกินไป ส่วนไก่ทอดแป้งยังกรอบ อร่อยทั้งน้ำแกงและไก่ทอด
ครั้งที่สองของการมาร้านนี้ สั่งน้อยกว่าครั้งแรกและไม่สั่งของหวาน
สองคนรวมภาษีและค่าบริการ 1282.93 บาท