ผมทำธุรกิจอยู่หลายอย่างครับ ธุรกิจตัวอื่นไม่ค่อยเจอปัญหาเท่าไหร่ครับ เพราะพนักงานของผมจะเป็นระดับ ป.ตรี - ป.โท แต่ธุรกิจที่ผมเจอปัญหาตอนนี้คือธุรกิจร้านกาแฟครับ เป็นปัญหาสำหรับผมมากครับ แล้วคิดว่าทุกท่านที่เปิดธุรกิจร้านกาแฟแล้วไม่ได้ทำเองน่าจะเจอปัญหาแบบผมครับ
ปัญหาที่ผมเจอบ่อยคือ
- พนักงานอยู่ไม่นาน (ผมเจอหลากหลายรูปแบบมากครับ ทำได้วันเดียวออก , ทำได้ 1 เดือนออก , ทำได้ 2 เดือนออก)
- บริการไม่ประทับใจลูกค้า
- ชงไม่ตามสูตรที่กำหนด
- บริหารร้านไม่สะอาด
- ลาบ่อย
- เล่นโทรศัพท์ทั้งวัน
ผมพยายามปรับทุกอย่างแล้วครับ ผมจะอยู่แบบกันเองมีอะไรคุยกันได้ครับถ้าเรื่องมาสายไม่เคยว่าเลยครับเพราะคิดว่าอาจเกิดปัญหาจากการเดินทาง ชงไม่ตามสูตรอันนี้ก็พอจะรับได้ครับพนักงานบางคนความจำอาจไม่ดี แต่ของผมที่เจอนี่คือชงตามใจตัวเองครับผมบอกว่าให้ใส่จำนวน oz เท่านี้ให้ใช้ถ้วยตวงกลับไม่ใช้ครับใช้กะเอาเอง รสชาติก็จะเปลี่ยน ผมใช้หลักจิตวิทยาเข้ามาบริหารทุกอย่างครับ ไม่เคยไปจู้จี้ พนักงานของผมทุกคนผมไม่เคยว่าซักคนครับ เพียงแต่จะค่อยๆพูดให้จำเอาไว้
สวัสดิการของผมก็ให้พนักงานเต็มครับ ร้านของผมจะให้เปิดตั้งแต่ 07.00 - 18.00 น.
- ผมให้เงินเดือน 12,500
- เบี้ยขยัน 800
- ประกันอุบัติเหตุ (ผมให้เค้าไปเปิดบัญชีแล้วทำบัตรเดบิตแบบมีประกันครับ ผมจะเป็นคนออกค่าใช้จ่ายให้หมด)
- เค้กเหลือให้พนักงานเอากลับบ้านไปกินให้หมดครับ (สัปดาห์หนึ่งถ้าคิดเป็นเงินก็ประมาณ 200 - 300)
- เครื่องดื่มฟรีไม่มีจำกัดครับ อยากทำอะไรกินทำได้เลยผมไม่หวงครับ (แต่ไม่ให้ใช้แก้ว Take)
รายละเอียดที่ผมรับนะครับ
- ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
- เพศหญิง
- ผิวขาว เน้นบุคลิกภาพดี
- มีที่อยู่เป็นหลักแหล่งชัดเจน
เวลาพนักงานที่มาสมัครเค้าก็พูดจากับผมเพราะนะครับ ลงท้ายทุกคำว่า "ค่ะ" แต่ผมรับเข้ามาจริงก็ไม่พูดแบบนี้กับลูกค้าเลยครับ
ผมรับจากเว็บรับสมัครงานฟรี แล้วรับจากพวกเว็บรับสมัครแบบเสียเงินด้วยครับ ระดับพนักงานที่ได้พอๆกันครับ
ลองปรับวุฒิการศึกษาขั้นเป็น ม.6 - ปวช. เกรดพนักงานที่ได้ก็ระดับเดียวกับ ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
เรื่องเงินเดือนถ้าให้เดือนละ 9,000 ผมคิดว่าระดับอาจจะต่ำกว่านี้ ผมก็พยายามปรับเงินเดือนให้สูงเพื่อให้มีคนมาสมัครมาขึ้น โอกาสเลือกก็เยอะขึ้นครับ
แต่พอผมมาเจอจริงๆพนักงาน Barista แตกต่างกับพนักงาน Receptionist ของผมเป็นอย่างมากครับทั้งๆที่เงินเดือนต่างกันแค่ 1,000 บาท
ปัญหาตอนนี้ที่ผมเจอหนักมากที่สุดก็คือพนักงานลาออกโดยแจ้งล่วงหน้า ร้านผมก็ต้องหยุดชะงัดเลยครับ เพราะผมก็ไม่มีเวลาเข้าไปทำเลยกว่าจะหาคนเข้าได้ก็ใช้เวลา 15 - 60 วันครับ
เลยอยากขอคำแนะนำจากทุกท่านหน่อยครับ โดยส่วนจะหาทางแก้กับเรื่องพวกนี้อย่างไร ผมอยากได้คนแบบมีเกรดขึ้นมาอีกนิดนึงครับ
ปัญหาพนักอยู่ไม่ทน แก้กันอย่างไรดีครับ ?
ปัญหาที่ผมเจอบ่อยคือ
- พนักงานอยู่ไม่นาน (ผมเจอหลากหลายรูปแบบมากครับ ทำได้วันเดียวออก , ทำได้ 1 เดือนออก , ทำได้ 2 เดือนออก)
- บริการไม่ประทับใจลูกค้า
- ชงไม่ตามสูตรที่กำหนด
- บริหารร้านไม่สะอาด
- ลาบ่อย
- เล่นโทรศัพท์ทั้งวัน
ผมพยายามปรับทุกอย่างแล้วครับ ผมจะอยู่แบบกันเองมีอะไรคุยกันได้ครับถ้าเรื่องมาสายไม่เคยว่าเลยครับเพราะคิดว่าอาจเกิดปัญหาจากการเดินทาง ชงไม่ตามสูตรอันนี้ก็พอจะรับได้ครับพนักงานบางคนความจำอาจไม่ดี แต่ของผมที่เจอนี่คือชงตามใจตัวเองครับผมบอกว่าให้ใส่จำนวน oz เท่านี้ให้ใช้ถ้วยตวงกลับไม่ใช้ครับใช้กะเอาเอง รสชาติก็จะเปลี่ยน ผมใช้หลักจิตวิทยาเข้ามาบริหารทุกอย่างครับ ไม่เคยไปจู้จี้ พนักงานของผมทุกคนผมไม่เคยว่าซักคนครับ เพียงแต่จะค่อยๆพูดให้จำเอาไว้
สวัสดิการของผมก็ให้พนักงานเต็มครับ ร้านของผมจะให้เปิดตั้งแต่ 07.00 - 18.00 น.
- ผมให้เงินเดือน 12,500
- เบี้ยขยัน 800
- ประกันอุบัติเหตุ (ผมให้เค้าไปเปิดบัญชีแล้วทำบัตรเดบิตแบบมีประกันครับ ผมจะเป็นคนออกค่าใช้จ่ายให้หมด)
- เค้กเหลือให้พนักงานเอากลับบ้านไปกินให้หมดครับ (สัปดาห์หนึ่งถ้าคิดเป็นเงินก็ประมาณ 200 - 300)
- เครื่องดื่มฟรีไม่มีจำกัดครับ อยากทำอะไรกินทำได้เลยผมไม่หวงครับ (แต่ไม่ให้ใช้แก้ว Take)
รายละเอียดที่ผมรับนะครับ
- ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
- เพศหญิง
- ผิวขาว เน้นบุคลิกภาพดี
- มีที่อยู่เป็นหลักแหล่งชัดเจน
เวลาพนักงานที่มาสมัครเค้าก็พูดจากับผมเพราะนะครับ ลงท้ายทุกคำว่า "ค่ะ" แต่ผมรับเข้ามาจริงก็ไม่พูดแบบนี้กับลูกค้าเลยครับ
ผมรับจากเว็บรับสมัครงานฟรี แล้วรับจากพวกเว็บรับสมัครแบบเสียเงินด้วยครับ ระดับพนักงานที่ได้พอๆกันครับ
ลองปรับวุฒิการศึกษาขั้นเป็น ม.6 - ปวช. เกรดพนักงานที่ได้ก็ระดับเดียวกับ ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
เรื่องเงินเดือนถ้าให้เดือนละ 9,000 ผมคิดว่าระดับอาจจะต่ำกว่านี้ ผมก็พยายามปรับเงินเดือนให้สูงเพื่อให้มีคนมาสมัครมาขึ้น โอกาสเลือกก็เยอะขึ้นครับ
แต่พอผมมาเจอจริงๆพนักงาน Barista แตกต่างกับพนักงาน Receptionist ของผมเป็นอย่างมากครับทั้งๆที่เงินเดือนต่างกันแค่ 1,000 บาท
ปัญหาตอนนี้ที่ผมเจอหนักมากที่สุดก็คือพนักงานลาออกโดยแจ้งล่วงหน้า ร้านผมก็ต้องหยุดชะงัดเลยครับ เพราะผมก็ไม่มีเวลาเข้าไปทำเลยกว่าจะหาคนเข้าได้ก็ใช้เวลา 15 - 60 วันครับ
เลยอยากขอคำแนะนำจากทุกท่านหน่อยครับ โดยส่วนจะหาทางแก้กับเรื่องพวกนี้อย่างไร ผมอยากได้คนแบบมีเกรดขึ้นมาอีกนิดนึงครับ