...
          สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวพันทิป ,,  ออกตัวก่อนว่า แต่ก่อน จขกท ทำอะไรไม่เป็นเลยค่ะ (เคยทอดไข่ให้เพื่อนกิน แล้วเพื่อนวิ่งหนีอ่ะ T___T) แต่เราเป็นคนชอบกินค่ะ  โดยเฉพาะขนม  เค้กนี่กินได้ทีละปอนด์ 555  ,, เราเพิ่งจะหัดทำขนมมาได้ปีกว่าๆ และวันนี้เราอยากจะแชร์เรื่องราวและประสบการณ์หัดทำขนมที่สนุก มันส์ ฮาในต่างแดนให้ฟังค่ะ

          * ก่อนอื่นต้องขอบคุณสูตรขนมบน Pantip  Bloggang และ Website ต่างๆมากๆนะคะที่แชร์สูตรดีๆ ให้คนที่ทำอะไรไม่เป็นเลย  ได้ทำอะไรเป็นชิ้นเป็นอันกับเค้าขึ้นมาบ้าง อิๆๆ  

          ช่วงเปิดเทอมกลับมาเรียนที่จีนใหม่ๆเหงามากกกก  ถ้าจะให้เรียนอย่างเดียวเราก็คงเฉาตาย  ที่สำคัญคือเบเกอรี่ที่จีนไม่ค่อยอร่อยและแพงด้วยค่ะ เลยคิดว่าเราน่าจะลองหัดทำขนมกินเองดูบ้างนะ ,,  นั่งคิด นอนคิด ที่ห้องเรามีแค่ไมโครเวฟ  หม้อหุงข้าวใบเล็ก แล้วก็หม้อต้มมาม่าใบน้อย  ชั้นจะทำอะไรได้บ้างหนออออ  อืมม..  เมื่อก่อนพี่ผู้เป็นเจ้าของมรดกตกทอดไมโครเวฟเคยใช้ไมโครเวฟทำขนมปังกรอบให้เรากินนี่นา   เอาวะ  เริ่มจากขนมปังกรอบนี่แหล่ะ  ไลน์ไปถามวิธีทำคร่าวๆ  แล้วซิ่งจักรยานไปซื้อเนยกะน้ำตาลมา   ความโง่บังเกิดตั้งแต่ตอนซื้อเนยเลยล่ะ   ซื้อเนยเค็มมาค่ะ 55555555 มันก็กินได้แหล่ะ  แต่เนยจืดอร่อยกว่า  ครั้งแรกกะการทำขนมปังกรอบก็พอได้อยู่ค่ะ  ใช้เนยดีรสชาติผ่านอยู่แล้ว แต่ตอนอบกะไมโครเวฟนี่สิ  ไหม้บ้าง กินได้บ้าง  ถือเป็นการเรียนรู้ อิๆๆ  หลังๆทำไปก็ดีขึ้นเรื่อยๆเองค่ะ

          อันนี้เป็นตอนฝีมือพัฒนาขึ้นมาบ้างแล้วค่ะ ,, ขนมปังที่กินไม่ทันก็เอามาแปลงร่างเป็นขนมปังกรอบด้วยซะเลย อิๆ
          
          ทำแจกเป็นของขวัญปีใหม่ซะด้วยยยยย
          

          เบื่อขนมปังกรอบแล้ว ทำไงดีหนอออ .. บราวนี่!!!  ว่าแล้วก็ search หาการทำบราวนี่ด้วยไมโครเวฟในทันที  ไปเจอเว็ปนึงค่ะ  เฮ้ยยย บราวนี่ทำกับไมโครเวฟได้นี่นา  สั่งอุปกรณ์และวัตถุดิบจากอินเตอร์เน็ตทันทีจ้า  ปัญหาของเราคือเราต้องอ่านชื่อวัตถุดิบต่างๆเป็นภาษาจีน  ในช่วงแรกคืองงกับงง  บางทีก็ต้องเอาภาษาอังกฤษไปหาก่อนว่าสิ่งที่เราต้องการนี่ภาษาจีนเรียกว่าอะไร  ไม่ก็ถามเจ้าของร้านเอา  ซื้อผิดซื้อถูก แต่ก็สนุกดีค่ะ  ของอย่างนี้มันต้องเรียนรู้กันไป

          ตอนทำบราวนี่ครั้งแรก เราเวฟอยู่ทีละ 1-2 นาทีค่ะ แต่หลายรอบ เวฟจนหน้าขนมแห้งดี  นี่แหล่ะที่ทำให้เรารู้ว่า  หลังออกจากเตา  ขนมจะสุกและแห้งลงไปอีกเย๊ออออออออเลย  ผลจากการเวฟจนหน้าขนมแห้งคือ บราวนี่แข็งอย่างกะหิน  ขนาดเอามีดตัดยังลำบากมาก  ต้องกินคำเล็กๆ แทะไปๆ แต่อร่อยค่ะ  ,, หลังจากนั้นก็ทำอีกค่ะ ทำเรื่อยๆๆๆจนรู้แล้วว่าต้องเวฟประมาณไหนจะได้บราวนี่ออกมาพอดีกิน  
          
          ผลงานบราวนี่ครั้งแรกค่ะ  ไม่มีตะแกรงวางขนม เอาตะเกียบทำเป็นฐานพักขนมให้เย็น ตามมีตามเกิด ใช้อุปกรณ์เท่าที่มี 555
          
          อันนี้พัฒนาแล้วจ้าาาาาา  น่ากินมั๊ยคะ
          
          ทำไม่เก่งแล้วยังกล้าไปสอนน้องๆทำอีก 5555 ,, อันนี้ร่วมด้วยช่วยกันทำเค้กวันเกิดให้น้องค่ะ ใช้หม้อหุงข้าวแทนอ่างผสม >"<
          
          อันนี้ซื้อแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมาลองทอดดูค่ะ  อันนี้ง่ายๆ เลยผ่านมาได้ด้วยดี  ,, กินกะชาเย็น ฟินแท้  
          

          เมนูต่อมาคือ Caramel pudding custard ค่ะ  ทำครั้งแรก เราเอาน้ำตาลละลายกะน้ำแล้วเวฟจนเป็นคาราเมลค่ะ ตามสูตรบอกว่าพอเวฟจนได้เป็นคาราเมลแล้วให้ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไป 1 ช้อนชา เพื่อช่วยหยุดความร้อน  เราก็รีบใส่ลงไปแบบไม่คิดชีวิต  ปรากฎว่า .. บึ้มมมมม!! คาราเมลระเบิดใส่ 5555555 ทั้งหน้าตัวเอง  บนโต๊ะ  เป็นคาราเมล ไปหมด  ,, คิดในใจ  หรือนี่จะไม่ใช่ทางของเรา!?  สุดท้ายก็สำเร็จค่ะ  
          

          หน้าหนาวมาแล้ววววววว  สตรอเบอรี่ออกมาเยอะมากและถูกมากกกกค่ะ กิโลฯนึงประมาณ 50-60 บาท ทำแยมสตรอเบอรี่ดีกว่า  เอาไว้ทาขนมปังกิน  ไม่ต้องซื้อเนยอีก ประหยัดดี หุๆๆ
          
          ขวดนี้ให้อาจารย์ที่ปรึกษาตอนตรุษจีนค่ะ  อร่อย สวยดูดี (ขวดได้มาฟรี  กระดาษ กะ เชือกมีอยู่แล้ว)
          

          เราชอบกินเค้กกล้วยหอมมากกกกกกกก  และไปเจอสูตรนึง มันทำกับไมโครเวฟได้นี่นา  อย่างนี้ต้องลอง!!!  ตามสูตรบอกว่าให้ใช้น้ำตาลแดง  เราก็ไปจัดการซื้อน้ำตาลแดงมาเลย  ตอนซื้อก็รู้สึกว่าน้ำตาลแดงที่นี่มันแปลกๆแฮะ เป็นผงๆ ไม่เป็นเม็ดน้ำตาลเหมือนบ้านเรา  แต่ก็ไม่ได้ใส่ใจอะไร  ก็ทำๆๆไป  ... ติ๊งงงงง ขนมสุกแล้วววว พักไว้อุ่นๆ ลองชิมดูซิ  กรี๊ดดดดด T__T ,, การทำเค้กกล้วยหอมในครั้งนี้ทำให้เรารู้ว่า น้ำตาลแดงที่จีนไม่หวานค่ะ 555555555555 มันเป็นเหมือนน้ำตาลแดงที่เอาไว้กินเพื่อสุขภาพมากกว่าอ่ะค่ะ(บางยี่ห้อผสมขิงด้วย  ต้มเป็นน้ำขิงได้เลย _ _" )  เค้กกล้วยหอมของเราในครั้งนี้ก็เลยลงถังขยะไป  น้ำตาจะไหล ,, เป็นครั้งแรกที่ทำแล้วกินไม่ได้เลยค่ะ!!
          

          ยังมีอะไรที่ทำกับไมโครเวฟได้อีกน๊อออออ  ก็มาเจอสูตรในพันทิปนี่แหล่ะ แต่จำไม่ได้แล้วว่าจากกระทู้ไหนนะคะ(ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ อิๆ)  มันคือ Chocolate cake in mug ค่ะ  เมนูนี้ผ่านฉลุยค่ะ  เวฟให้แค่พอหน้าดูเยิ้มๆก็พอแล้ว จะได้กินแบบนุ่มๆ  ,, หลังๆลองทำช็อคโกแลตราดหน้าด้วยนะคะ แถมใส่ almond ที่ญาติให้มาลงไปด้วยค่ะ แต่ไม่ได้ชิมก่อน ปรากฎว่า มันเป็น almond คั่วเกลือค่ะ  มันก็เลยกลายเป็นช็อคโกแลตเค็มไป  5555555555 แต่ทุกคนก็กินกันนะคะ ไม่ได้ทิ้ง  เอ๊ะ.. หรือเค้าแอบทิ้ง แต่เราไม่รู้ อิๆๆ
          
          

          -    ช่วงแรกๆที่ทำนี่ใช้อุปกรณ์ตามมีตามเกิดมากค่ะ   ใช้ส้อมกับชามข้าวแทนตะกร้อมือกับอ่างผสมค่ะ  แล้วก็ทยอยซื้อโน่นนิด ซื้อนี่หน่อย ซื้อไปซื้อมา ตอนนี้จะล้นห้องแล้วววว แหะๆๆ
          -    เรามองว่าการทำขนมพลาด หรือ พัง  ถือเป็นเรื่องปกติของการทำเบเกอรี่  ก็เลยถือคติง่ายๆ พังก็ทิ้ง หาวิธีแก้ แล้วค่อยลองใหม่  เพราะฉะนั้นทุกอย่างที่ทำนี่ต้องทำซ้ำหลายๆรอบ  จะได้รู้ว่าเราพลาดตรงไหน และจะแก้ยังไง