หาร้านคุ๊กกี้ค่ะ

พอดีจะทำคุ๊กกี้ขายค่ะ ทำออกมาแล้วรสชาติผ่าน รูปลักษณ์สวยงาม และ กรอบ ซึ่งเรากลัวมากที่มันจะไม่กรอบ แต่มันกรอบค่ะ แต่ปัญหาคือ มีหลายคนบอกว่า คุ๊กกี้ที่เราทำเนื้อมันไม่แน่น กัดไปกรอบนะ แต่เหมือนเนื้อมัน

ผมได้คุ๊กกี้วันปีใหม่มา 3 กล่อง และทั้ง 3 กล่องมีผสมลูกเกดในเนื้อแป้งหมดเลย คือลูกเกดมันไม่อร่อยเลยครับ ตัวคุ๊กกี้อร่อยหมดเนื้อแป้ง อัลมอนด์ ถั่วหิมะพานต์ แต่พอกัดเจอลูกเกดคือ ขัดมากๆ อยากแนะนำครับ ใค

:):Oประหลาดใจ สะดุดตาครั้งแรกก็รักเลย ชิ้นนี้ 8-)

อบคุ๊กกี้มาแล้วแต่ทำไมถึงไม่กรอบ ออกมาเป็นแบบนุ่นๆ ทั้งที่ตามสูตรก็เป็นแบบคุ๊กกี้กรอบ อบตามเวลาและอุณหภูมิเป๊ะ อยากขอคำแนะนำว่าเป็นเพราะอะไร หากท่านใดที่เคยทำตามสูตรไหนแล้วกรอบ ขอแบ่งปันเป็นวิทยาทานบ้

พอดีที่บ้านมีน้ำมันมะพร้าวอยู่ค่ะ แต่อยากรู้ว่าถ้าใส่ลงไปตอนทำขนมเบเกอรี่ (คุ๊กกี้, บราวนี่) จะทำให้รสชาดเพี้ยนมั้ยคะ และเห็นว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ด้วยอ่ะค่ะ

ช่วยแนะนำกระบอกกดคุ๊กกี้ ดีๆ ให้หน่อยคะ แบบกดง่ายๆ และ เนื้อคุ๊กกี้ ไม่ล้นจากลิ้นกะรบอกกดออกมา ตอนนี้ใช้ของ MARCATO อยู่ ไม่ทราบว่าของ Wilton Pro Ultra II กับ Wilton (Cookie Press) ตัวไหนดีกว่ากันคะ

พอดีจะทำคุ๊กกี้สูตรคุณตรีขายแต่ไม่รู้ว่าควรตั้งราคาขายต่อถุงๆละเท่าไหร่ดีอ่าคะ และถุงนึงกี่ชิ้นดีค่ะ คุ๊กกี้เนยสดช๊อคโกแล็ตชิป http://pantip.com/topic/31153090 ขอบคุณค่ะ

นั่งดูสูตร บางสูตร ใส่ทั้ง2 อย่าง บางสูตรใส่อย่างใดอย่างหนึ่งเลยสงสัยว่า การใส่แต่ละตัวมันส่งผลต่อเนื้อคุ๊กกี้ยังไงครับ