รบกวนขอส่วนผสมลาบหมูสับ4 กก. หน่อยค่ะ

ไม่เคยทำลาบ แต่ลูกค้าสั่งมา
ใช้หมูสับ 3 กก.
ตับ  ไส้  หนัง อีก 1 กก.
อยากทราบต้องใช้ข้าวคั่วกับพริกป่นเท่าไหร่
แบบทำครั้งเดียว ไม่อยากทำไว้ให้เหลือเยอะ
แล้วข้าวคั่ว ใช้ข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียว
ขอบคุณค่ะ