ปูม้าสามารถแช่แข็งแบบ iqf ได้ไหมคะ

พอดีทำร้านอาหารแล้วใช้ปูม้าตลอดแล้วมีบางช่วงขาดตลาด...ลูกค้าถามหาเยอะมากเราเลยค้นหาปูม้าในเน็ตเจอปูม้าแช่แข็งมาจากประเทศบาร์เรนเราเลยลองสั่งมาดู คำถามคือ 1.ทำไมปูม้าที่เอามาทำเนื้อปูถึงออกรสชาติขม 2.

หากทานกุ้ง IQF (กุ้งที่แช่แข็งเป็นตัวๆ ไม่ติดกันเป็นก้อนน้ำแข็ง) เราคงสังเกตว่าเนื้อสัมผัสจะกรอบและสีของกุ้งจะใสกว่ากุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งตามวิธีตั้งเดิม ผมสงสัยครับว่า ความกรอบนั้นเป็นกรอบธรรมชาติแบบก

ตามหัวข้อเลยครับ เราจะมีวิธีแยกปูม้าแช่แข็งที่ละลายแล้ว กับปูม้าน็อคน้ำแข็งได้ยังไง โดยที่ไม่ต้องแกะตัวปูดู เพราะเคยเห็นร้านยำมะม่วงปูม้าสดร้านนึง สังเกตุที่ตัวปูที่ร้านเอามาทำยำ มันมียางรัดขาแน่นเนี๊

สวัสดีครับ ผมได้มีโอกาสได้ไปคุยกับ supplier ทางบ้านผมเองเกี่ยวกับวัตถุดิบต่างๆในอินโดนีเซีย ปกติบ้านผมทำประมงอยู่แล้วที่อินโด แต่ผมรู้สึกว่า ถ้าจะนำมาขายในไทย ปูจำนวนมากๆ ทำอย่างไรให้มันดีที่สุดนอกจาก

ได้ผมเลี้ยงปลากัด เพาะลูกปลาครั้งแรก แรกๆก็ไปเอาไรแดงเป็นๆมาให้ลูกปลา แต่ก็อยากลองหาอย่างอื่นแทน ขี้เกียจไปบ้านคนขายบ่อยๆ ไรแดงแช่แข็ง ผมก็ไม่กล้าแช่ตู้เย็น รวมกับอาหารคน555 จะใช้ใข่แดงต้มสุก ก็กลัวน้

รบกวนถาาม วิธี แกะช่อง แช่แข็ง ตู้เย็น sharp sj-d68l ด้วยครับ ทำความสะอาด มี คราบดำตะเเกะออกมา ขัดครับ กลัวเชื้อราครับ

🐟 ปลาและอาหารญี่ปุ่นที่ เสี่ยงพยาธิสูง • ปลาซาบะ (Saba / Mackerel) → มักพบ anisakis ได้บ่อย • ปลาหมึก (Ika / Squid) → ตัวอ่อน anisakis ชอบฝังในกล้ามเนื้อ • ปลาเฮร์ริง (Nish