มากินแกงลาวใส่ไข่มดแดงกัน

แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง ความจริงเมนูนี้ไม่ค่อยอยากจะส่งเสริมสักเท่าไหร่ เพราะผักหวานป่าเป็นต้นเหตุของปัญหาหมอกควัน ในล้านนา เนื่องจากชาวบ้านจะพากันเผาป่าเพื่อให้ผักหวานป่าแตกยอดใหม่ จะได้เก็บมาขายได

เมนูไข่มดแดง: แกงผักหวานไข่มดแดง & ไข่ตุ๋นไข่มดแดง สืบเนื่องจากกระทู้ ไข่มดแดง 🐜 ขีดละ 80฿ ทำอะไรกินดี https://m.pantip.com/topic/42563945

... “ไข่มดแดง” เป็นอาหารชั้นสูงของคนอิสาน เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารตามฤดูกาล มีกินปีละครั้ง ที่เมื่อได้ชิมแล้วก็มักจะติดอกติดใจกันถ้วนหน้า ช่วงเดือนมีนาคม เมษายน ถึง กลางเดือนพฤษภา ก็จะหม

เมนูเช้านี้ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง กับ คั่วผักหุม แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง คั่วผักหุม ก่อนทำ หลังทำ

เมื่อเช้าไปเดินตลาดสดใกล้บ้าน โชคดีเจอไข่มดแดงวางขาย ไม่มีแม่มดผสมเลย มีแต่ไข่มดล้วนๆ  เลยซื้อมาถุงนึง เดินหาผักหวานป่า ทั้งตลาดไม่มีขาย เลยซื้อผักอื่นๆ มาอย่างละนิดละหน่อย กลับถึงบ้านเลยเตรียมวั

เมนูอาหารพื้นบ้านรสแซ่บ ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจทุกรายเลย เพราะมีความพิเศษที่ไข่มดแดง พร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย        https://www.youtube.com/watch?v=b685gsveoIY

เจ้าของกระทู้มาทำงานต่างจังหวัดกลับบ้านที่ลำปางปีละ 2-3 ครั้ง แม่จะทำกับข้าวซึ่งเป็นอาหารถิ่น ขึ้นอยู่ว่าช่วงนั้นจะตรงกับหน้าอะไร มดแดง หน่อไม้ รถด่วน ผักหวาน เห็ดป่า เรามาเริ่มกันเลยนะคะ เปิดมาด้ว

ไข่มดแดง ผักหวาน พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม เห็ดกระด้าง เกลือ น้ำปลาร้า น้ำปลา ใบแมงลัก ข้าวเบือ(ข้าวเหนียวแช่น้ำ) วิธีปรุง ล้างผักหวาน ไข่มดแดง จั๊กจั่น เห็ดกระด้าง ใบแมงลักให้สะอาด พักไว้ ต