ผู้รู้เรื่อง Cocktail ช่วยด้วยครับ

ผมกำลังลองหัดทำแบบที่เป็นเลเยอร์ แล้วทีนี้ผมอยากทราบว่า เรามีวิธีเรียงชั้นยังไง ไม่ให้เหล้าแต่ละชนิดผสมกันอะครับ? อย่างบี52 คาลัวชั้นแรก เบลี่ย์ชั้นต่อมา ซึ่งเราจะรู้ได้ไงว่าอันไหนควรอยู่ล่าง แล้วถ้าเราทำอย่างอื่นซึ่งอาจจะมั่วๆซั่วๆเอง เราดูที่ปริมาณแอลกอฮอลหรือเปล่าครับ? แล้วถ้าเกิดสมมติว่า ทริปเปิลเซค Alc 15% เมล่อน Alc 15% มันจะผสมกันหรือเปล่าครับ????

ขอทราบอีกอันนึงครับ อยากรู้ว่าวิธีการอินฟิวส์นี่ เราควรเลือกใช้วัตถุดิบชนิดไหนมาหมักกับเหล้าชนิดไหนหรอครับ?? แล้วกรรมวิธีการหมักนี่ทำยังไงอะครับ?? รบกวนทุกๆท่านด้วยครับ ขอบพระคุณมากๆครับ