ซี่โครงหมูย่างกับเตาอบง่ายๆๆใน40-50นาที

เริ่มจากหมักซี่โครงหมูก่อนด้วย
-เกลือโรยให้ทั่วซี่โครง
-รากผักชีกระเทียมโขลก  2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยดำ
-ผงยี่หร่า
-ผงปาริก้า
-ซอสบาบีคิวที่ชอบ (จขกท.ใช้ korea BBQ เพราะชอบกลิ่นและรสชาติ ใช้เป็นน้ำจิ้มก็ได้อร่อยดี) เทลูบๆไปให้ทั่วๆซี่โครง


หลังจากที่หมักไว้ค้างคืนไว้แล้ว เราก็มาเตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 400 F หรือ 205 C ใช้เวลา 30 นาที (ถ้าซี่โครงจำนวนน้อยก็แค่ 20 นาที)

หลังจากอบเพื่อให้ซี่โครงสุกแล้ว จะมีน้ำซุปออกจากซี่โครง เนื้อจะดูชุ่มๆๆ  (พอดีลืมถ่ายภาพขั้นตอนนี้ เพราะไม่ได้เพลนมาลงกระทู้ )
เราก็เลือกปุ่มBroil ที่เตาอบเป็นการทำให้เนื้อเหมือนกับเราย่างบนไฟ (ขออภัยนะคะ อธิบายไม่เป็น ) และเลือกHi ไฟสูง ใช้เวลาซี่โครงด้านละ 10 นาที ก่อนBroil ให้ทาบาบีคิวซอสด้านบนซี่โครงก่อน พอครบ 10 นาทีก้อพลิกทาอีกด้านและต่ออีก 10 นาที (ค่อยเช็คดูช่วง5-6นาทีด้วยนะคะ ระวังอย่าให้เนื้อไหม้ ถ้าใช้จำนวนน้อย)
ออกมาหน้าตาจะเป็นอย่างนี้ ที่ไหม้คือน้ำซุปที่ออกซี่โครงตอนอบครั้งแรกนะคะ แต่ตัวซี่โครงไม่ไหม้นะคะ


ยกเสิร์ฟได้เลยคะ


หั่นออกมาตามยาวซี่โครง จะเห็นว่าเนื้อสุก ชุ่มๆๆ กินกะข้าวเหนียวร้อนๆๆ  (ข้าวเหนียวนึ่งจากหม้อหุงข้าว หน้าตาอาจดูไม่งามนะคะ แต่เหนียวนุ่ม )



ปล.ครั้งหน้าอยากทำซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ใครมีสูตรหมักหมูอบน้ำผึ้ง ขอแบ่งปันด้วยนะคะ
ผิดพลาดตรงไหนแนะนำกันได้นะคะ มือใหม่เตาอบคะ