ลองทำเอแคลร์ แล้วตูดแป้งตอนอบเสร็จไหม้ ค่ะ

คือลองทำเอแคลร์ครั้งแรก  อบ 2 ถาด ถาดล่างขนมไม่พองค่ะ แต่ถาดบนดันเกือบไหม้  พออบรอบ 2 เลยเอาออกจากเตา
พอแซะออกจากถาด ตูดดันออกไหม้อะคะ ไม่รู้ว่าต้องเปิดทั้งไฟล่าง ไฟบน แล้วเปิดพัดลมไหม
บางอ้น ก็พองนะค่ะ แต่ตูดโบ้เลย  ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ  พอมีใครให้คำแนะนำได้บ้าง