Mini Cookies แบบใช้พิมพ์กดค่ะ

กระทู้สนทนา

ขอเปิดกระทู้แรกของปี้นี้ด้วยการทำ Mini Cookies คือเราได้ไปเจอแม่พิมพ์แบบกดมาแล้วเห็นว่าน่ารักจึงขอมาจัดการทำคุกกี้ดีกว่า ต้องขอขอบคุณ คุณAb Psy ReinDEAR++สำหรับสูตรและการทำคะ

เริ่มกันเลยคะ มาดูส่วนผสมกัน
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
เนยสด 45 กรัม
เนยขาว 10 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้

2.นำเนยสด เนยขาว เกลือ มาตีด้วยความเร็วสูงจนอ่อนตัว สังเกตเนยสีอ่อนลงและฟูคะ จากนั้นจึงลดความเร็วมาเป็นกลางแล้วค่อยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปจนหมด เติมวนิลาและไข่แดง ตีจนครีมเนียนคะ

3. นำแป้งที่ร่อนไว้มาผสมกับส่วนที่2 จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วรีบรวบให้เป็นก้อน เรานำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ (แอบเปลี่ยนเวลานิดหน่อยค่ะ จากสูตร2ชั่วโมง)

4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วมารีดให้เป็นแผ่นบางๆ กะเอานะคะว่าต้องการแค่ไหน

5. นำพิมที่เตรียมไว้มากดเลยจ้า

6. เข้าเตาอบ วอร์มเตาก่อนคะ 180 องศา เราใช้ไฟอบแบบบนล่าง 12 นาที แล้วไฟบนเพื่อให้หน้าสีสวยอีก3นาที (แล้วแต่เตาของแต่ละคนด้วยนะ ) แอบเปิดดูหน้านางนิดนึง เห็นฟูเชียว