ปลาร้าต้ม กับ ปลาร้าไม่ต้ม ดูยังไง? ครับ

เราไม่ทานปลาร้า ไม่ชอบกลิ่น ไม่ชอบทานตั้งแต่จำความได้เราว่ามันค่อนข้างคาว คนรอบข้างก็พยายามบอกให้ลองตลอด ลองแล้วมันไม่อร่อยไง พอบอกว่าไม่กินปลาร้าปุ๊บ บางคนก็เข้าใจ บอกว่าคงเคยกินที่เขาต้มไม่ดี ลองกิน

ใครมีสูตรปรุงน้ำปลาร้ามั้งครับ พอดีเคยทำครับ แต่สีของปลาร้าเป็นสีออกน้ำตาลคล้ำๆ ข้น ซึ่งมันแตกต่างจากร้านที่เขาขายส้มตำกันซึ่งสีจะออกดำๆอะครับ ไม่ข้นมาก อยากรู้เขาปรุงใช้ปลาร้าอะไร ปรุงอะไรบ้างครับ

เรื่องมีอยู่ว่า เราชอบกินน้ำพริกปลาร้ามาก ปีที่กลับบ้านที่หนองบัว จะต้องซื้อมาเก็บหลายๆกระปุก เป็นเจ้าประจำ สั่งทำล่วงหน้า ปกติจะเป็นแจ่วปลาร้าสุก รสแซ่บ มากๆ แต่ปีนี้ที่ซื้อมา เนื้อปลาคือดิบมาก มาเป

ช่วงนี้ เป็นผู้ป่วย ต้องกินอาหารสดใหม่ นี่ไม่ได้กินส้มตำ ผักสดผลไม้สด มาปีครึ่งแล้ว ล่าสุด เห็นในซุปเปอร์ ยี่ห้อมังกรคู่ ซึ่งปกติกินก๋วยเตี๋ยวเรือคัพบ่อย ๆ เป็นตำเส้นเล็กปลาร้า โอเค แม้ว่าเผ็ดจัด ม