Orea Cup Cake ทำออกมา หน้ามันแข็งๆ กรอบๆ ยังไงไม่รู้ เป็นเพราะใส่เบกกิ้งโซดาป่าวครับ และการใช้ไฟ ควรแบบไหนครับ

ลองทำไป หนแรก ตามสูตรตัวนี้ครับ
http://dailydeliciousthai.blogspot.com/2010/01/oreo-cupcake-black-and-white-its-my.html

ผลออกมา หน้า เหมือนแข็งๆ กรอบๆ ยังไงไม่รู้ อาจจะเป็นเพราะสุกเกินไปหรือป่าวครับ

แต่เช๊คสุกทุก 5 นาทีหลัง 15 นาทีไปแล้วนะครับ ใฟบนล่าง 10 นาทีแรก กลับถาด อีก 5 นาที กลับถาด

เพราะใช้เตาของ mamaru ไฟด้านในแรง เลยต้องกลับบ่อยหน่อย

ผลออกมา หน้าปูดกำลังดี ไม่แตก ครับ แต่ ดูๆ เหมือนผิวกรอบๆ แข็งๆ ไม่นิ่ม นะครับ
ไม่แน่ใจเป็นผลจากสูตร หรือว่า ไฟแรงไปครับ (แต่หน้าตาเหมือนในรูปนะครับ)

อ้อ ตอนทำ ใช้ กระดาษบางๆ คล้ายใน web วางใน ถาดหลุมมัฟฟิน สีดำครับ

สรุป มีข้อสงสัย ประมาณนี้ครับ ช่วยไข และแนะนำทีครับ

1. หน้า ออกจะแข็ง กรอบ นะครับ ควรแก้ไขยังไงดีครับ

2. การอบ สามารถใช้ไฟบน ล่าง 15 นาทีแล้ว 5 นาทีสุดท้ายไฟล่าง ดี หรือ
ไฟล่าง 15 นาทีแล้ว ไฟบน ล่าง ทำสีผิวอีก 5 นาที ดีครับ

3. ถ้วยกระดาษที่ใช้ รู้สึกว่าหลังอบเสร็จเหมือนสีคล้ำๆ ไม่สวย แถมแอบไหม้
สาเหตุ และแก้ไขยังไงด้ครับ

4. ซื้อวิป anchor มา ตีแล้วฟูไม่สวยเท่า ของ พวก non dairy สีก็ไม่ขาวเท่า
เป็นปกติหรือป่าวครับ

5. วิปที่ตี ถ้าใส่ วนิลาไป จะทำให้เลี่ยนขึ้นไหมครับ

6. เค้ก ที่ทำ ตามสูตรไม่มี กลิ่นวนิลา ถ้าเติมไปเองจะทำให้เพี้ยนไปมากไหมครับ
กะจะกลบกลิ่นไข่ นะครับ

มีอะไรแนะนำอื่นๆ แนะนำได้เลยนะครับ ขอบคุณครับ