ขอสูตร สลัดแซลมอน ของร้านปิ้งย่าง Giant หน่อยค่ะ

ผมเฝ้าติดตามบุฟเฟ่ต์ร้านหนึ่งมานาน ชื่อว่า Ichi Yakiniku เป็นร้านสไตล์ปิ้งย่างญี่ปุ่นควบปลาดิบ ซึ่งมีเมนูพิเศษที่ทำให้ผมสนใจ นั่นคือ ซาซิมิปลาไทย แต่ด้วยความที่ร้านอยู่ไกล แถวๆ ม.มหิดลเลย จึงต้องรอจน

วิธีทำ สลัดแซลมอนปิ้งย่าง (Grilled Salmon Salad) คู่น้ำสลัดวาซาบิ สุดสัปดาห์ ต้องทำหน้าที่สรรหาเมนูอร่อยๆ น่าหม่ำมาให้ทุกคนได้นำไปทำทาน เมนูนี้จะถูก จะแพง ไม่สน ขอของมีประโยชน์ไว้ก่อน สีสันของผัก ย่า

เดือนก่อนจัดหนักหลายมื้อเลย เปิดมาเดือนนี้ผมเลยมาลองของเบาๆอย่าง ปิ้งย่างเตาเหล็ก ให้เปรี้ยวปากเล่น เป้าหมายวันนี้คือ  ร้าน Say Hey ร้านที่กำลังเป็นกระแสสำหรับเหล่านักกินเมืองนนท์เลยทีเดียว

เปลี่ยนจากร้านอาหารเกาหลี กลับมารู้จักร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆ อีกร้านกันนะครับ ร้าน Anego สำหรับตำแหน่งที่ตั้ง ร้าน Anego ตั้งอยู่บนถนนจอมสุรางค์ อยู่ด้านหน้าของโรงแรมเจ้าพระยา ถ้าใครมาที่ร้านก็สามารถเข

จากการไปฉายเดี่ยวแบ็คแพ็คเที่ยวบนเกาะชวามาหนึ่งเดือน หากไม่พูดถึงอาหารของที่นี่ก็ไม่ได้ จากการสังเกตอาหารหลายๆเมนูในอินโดนีเซียมักมีรสเผ็ดจากซอสพริก Sambal และ 'มัน' ค่อนข้างเยอะ เพื่อนดิฉันที่มาฝึกง

วันนี้อยากมาเล่าของกินที่ไปเจอมาสด ๆ ร้อน ๆ คือเราเป็นสายชอบเดินตลาดหาของกินเล่นอยู่แล้ว วันก่อนแวะไป ตลาดเซฟวันโก บอกเลยว่ามีแต่ของกินน่าลองเต็มไปหมด แต่สิ่งที่สะดุดตามาก ๆ คือร้าน “เต็มเตา แซล

ไปเดินซุปเปอร์มาร์เก็ต ญี่ปุ่น มีหนังปลาแซลมอน ถูกๆ วางขายพอดี 300-400 กรัม 50กว่าบาท ผมรีบคว้ามา เพราะเดี๋ยวนี้หายากแล้วครับ จะมีเนื้อปลาติดอยู่เยอะเลย ล้างทำความสะอาด โรยเกลือ ผงกระเทียม แล้ว

ถ้าพูดถึง Bar B Q Plaza สิ่งที่หลายคนหลงรักไม่แพ้หมู เนื้อ หรือทะเลก็คือ… กะหล่ำปลี Refill 🍃 ผมเองเป็นแฟนกะหล่ำปลีของที่นี่มานาน ทุกครั้งที่มี Refill ก็จัดแทบทุกรอบ รอบนี้ไม่ใช่แค่ Refill แต่

A-bu-ra-a-ge (油揚げ) แผ่นเต้าหู้ทอด ข้างในกลวงทำมาจากนำเต้าหู้แข็ง มาหั่นเป็นแผ่นบางแล้วทอดในน้ำมันตามตำราบอกเทคนิคว่าต้องทอด 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดในอุณหภูมิไม่สูงมาก ประมาณ 120 °Cเพื่อให้เต้าหู้ขยายต

ผมมาลุยกินมื้อเที่ยงในละแวกที่ทำงานเช่นเดิม คราวนี้เป็นร้านปิ้งย่างริมถนนประชาราษฎร์ สาย 1 นามว่า Hana Korean BBQ ซึ่งแม้ว่าร้านจะชื่อเหมือนเกาหลี แต่เมนูในร้านนั้นจะมีผสมเมนูพวกยำต่างๆและของทะเลเข้า