น้ำแช่หอยนางรม

หอยชนิดนี้ไม่เคยกินไม่เคยทำเองเลยค่ะ ไม่รู้เรื่องเลยจริงๆ ลองซื้อแบบกระปุกๆที่ใส่น้ำเปล่ามา ลองชำแหละหอยดูมีขี้ แล้วก็ตะกอนดำๆด้วย อันนั้นปกติกินกันไหมคะ แล้วก็มีน้ำขาวๆเหมือนน้ำนมในนั้นด้วย ควรล้างยั

คือเราเพิ่งเริ่มต้นขายยำ เป็นรูปแบบยำเกาเหลา  ไม่มีเส้น ไม่มีมะม่วง มีข้าวโพดนิดหน่อย  เน้นเนื้อ เน้นเครื่อง  ปัญหาที่พบคือ เวลาเราแยกน้ำยำให้ลูกค้า  ระหว่างไปส่งลูกค้า บางคนค่อนข้