อยากทราบเรื่องมีดสำหรับทำซาชิมิ

เราทำอาหารญี่ปุ่นไม่เป็นเลยค่ะ แต่ชอบกินมากกกก ชอบกินแซลมอนกับวาซาบิที่สุดเลย เลยสั่งในไอจีมากิน ได้เยอะกว่าในห้างเยอะเลย อยากทำขายบ้างคะ ขายในจังหวัด ทำเล็กๆ แต่อยากรู้ว่า เค้าเอาเนื้อปลามาจากไหนกันค

เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ๆเท่าขา ที่มีขายในพวกซุปเปอร์ ถ้าซื้อมาแล่เอง จะถูกกว่าไปกินที่ร้านไหมครับ และการแล่มีความยากยังไงบ้างครับ มีดใช้มีดทั่วไปได้ไหมครับ ดูยูทูปแล้วทำตาม ไหวไหมครับ และแล่แล้ว ที่เห

ช่วงปีใหม่ได้ไปทานร้าน Sushi _ _ _ (จงเติิมคำลงในช่องว่าง) ที่เมกะบางนามา อยากสอบถามผู้เชี่ยวชาญเรื่องซูชิ และซาชิมิหน่อยว่า.. 1. แซลมอนซาชิมิเวลาเสิร์ฟควรเสิร์ฟเย็นหรือเสิร์ฟเนื้อปลามาแบบอุณหภูมิห้อ

อยากทราบว่าเดี๋ยวนี้แซลมอนซาชิมิมาแล่ทานเอง เค้าหาซื้อกันที่ไหนมั่งคะ ที่มีคุณภาพ แล้วก็ไม่ค่อยแพงมาก กำลังคิดว่าจะไปซื้อที่ Foodland แต่ไม่รู้ว่าคุณภาพเป็นไงมั่ง