เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
เราพยายามทำมะพร้าวแก้วแบบดั้งเดิม ที่เป็นเส้นมะพร้าวขูดแล้วจับเป็นก้อน (แบบในภาพ) ให้หวานน้อยกว่าปกติ เพื่อจะได้เป็นมิตรกับสุขภาพ เราจึงใส่น้ำตาลลดลงจากสูตรที่มีเขียนกันในตำรา แต่ก็พบว่าเราลดปริมาณน้ำตาลลงได้ในระดับหนึ่งเท่านั้น แต่ถ้าลดปริมาณลงมากๆ ปรากฎว่า มันไม่เหนียว จึงจับกันเป็นก้อนไม่ได้ จึงอยากสอบถามว่ามีใครมีเทคนิคทำให้มะพร้าวแก้วหวานน้อย แต่ยังจับตัวกันเป็นก้อนได้บ้าง หรือว่าควรต้องเติมส่วนผสมอะไรลงไปที่จะช่วยได้ครับ รบกวนด้วยนะครับ
มะพร้าวแก้วแบบก้อนที่หวานน้อย ทำอย่างไร
เราพยายามทำมะพร้าวแก้วแบบดั้งเดิม ที่เป็นเส้นมะพร้าวขูดแล้วจับเป็นก้อน (แบบในภาพ) ให้หวานน้อยกว่าปกติ เพื่อจะได้เป็นมิตรกับสุขภาพ
เราจึงใส่น้ำตาลลดลงจากสูตรที่มีเขียนกันในตำรา แต่ก็พบว่าเราลดปริมาณน้ำตาลลงได้ในระดับหนึ่งเท่านั้น แต่ถ้าลดปริมาณลงมากๆ ปรากฎว่า มันไม่เหนียว จึงจับกันเป็นก้อนไม่ได้
จึงอยากสอบถามว่ามีใครมีเทคนิคทำให้มะพร้าวแก้วหวานน้อย แต่ยังจับตัวกันเป็นก้อนได้บ้าง หรือว่าควรต้องเติมส่วนผสมอะไรลงไปที่จะช่วยได้ครับ
รบกวนด้วยนะครับ