โจ๊กถือเป็นอาหารโบราณที่เก่าแก่มากที่สุดชนิดหนึ่ง มีบันทึกทางประวัติศาสตร์ที่ระบุว่ามีการทำโจ๊กในเมืองจีนตั้งแต่ ปี พ.ศ.323 ในสมัยฮ่องเต้หวงตี้
การทำโจ๊กที่ดีต้องมีส่วนผสมของข้าวและน้ำที่เหมาะสม ไม่มีสัดส่วนใดมากไปน้อยไป ฮ่องเต้หย่งเจิ้น (ค.ศ.1722-1735) จึงทรงบัญญัติมาตรฐานการต้มโจ๊กว่า "ต้องมีความข้นมากพอที่เมื่อปักตะเกียบลงไป ตะเกียบต้องยังคงตั้งตรงอยู่ได้" ...
ด้วยเหตุนี้ หากวันไหนที่จะกินโจ๊ก ก็อย่าลิมเอาตะเกียบหรือช้อน ฯลฯ เสียบลงในโจ๊ก ลองดูนะคะ หรือว่าใครมีเทคนิคการดูว่าโจ๊กข้นหรือจางเกินไปอย่างไรก็เอามาแลกเปลี่ยนกันนะคะ
ลองเสียบตะเกียบใน "โจ๊ก"
โจ๊กถือเป็นอาหารโบราณที่เก่าแก่มากที่สุดชนิดหนึ่ง มีบันทึกทางประวัติศาสตร์ที่ระบุว่ามีการทำโจ๊กในเมืองจีนตั้งแต่ ปี พ.ศ.323 ในสมัยฮ่องเต้หวงตี้
การทำโจ๊กที่ดีต้องมีส่วนผสมของข้าวและน้ำที่เหมาะสม ไม่มีสัดส่วนใดมากไปน้อยไป ฮ่องเต้หย่งเจิ้น (ค.ศ.1722-1735) จึงทรงบัญญัติมาตรฐานการต้มโจ๊กว่า "ต้องมีความข้นมากพอที่เมื่อปักตะเกียบลงไป ตะเกียบต้องยังคงตั้งตรงอยู่ได้" ...
ด้วยเหตุนี้ หากวันไหนที่จะกินโจ๊ก ก็อย่าลิมเอาตะเกียบหรือช้อน ฯลฯ เสียบลงในโจ๊ก ลองดูนะคะ หรือว่าใครมีเทคนิคการดูว่าโจ๊กข้นหรือจางเกินไปอย่างไรก็เอามาแลกเปลี่ยนกันนะคะ