เชื่อว่าหลายคนอาจคิดว่าอาหารบำรุงสุขภาพต้องราคาแพง หรือเป็นของหายาก แต่จริงๆแล้ว ในศาสตร์อาหารเพื่อสุขภาพของจีน มีวัตถุดิบพื้นบ้านใกล้ตัวหลายชนิดที่ถูกยกให้เป็นอาหารอายุยืน เพราะช่วยดูแลร่างกายจากภายใน กินง่าย ราคาไม่แรง และเหมาะกับทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุ…
ล่าสุดมีการพูดถึง 3 อาหารพื้นบ้านที่คนจีนยกให้เป็นตัวช่วยบำรุงสุขภาพ และช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ซึ่งหลายอย่างคนไทยก็คุ้นเคยกันดี…
ภาพ : Sanook
1. หัวไชเท้า (ผักธรรมดาที่คุณค่าไม่ธรรมดา)
• แม้จะดูเป็นผักบ้านๆ แต่ในตำราแพทย์แผนจีนเรียกหัวไชเท้าว่า “โสมขาวแห่งฤดูหนาว” เพราะมีสรรพคุณหลายด้าน :
✅ ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ
✅ มีกากใยสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
✅ ช่วยย่อยอาหาร และลดความอึดอัดแน่นท้อง
✅ มีส่วนช่วยดูแลระบบไหลเวียนเลือด และหลอดเลือด
ภาพ : istock
หลายบ้านในไทยมีติดครัวอยู่แล้ว แต่บางครั้งอาจถูกมองข้ามเพราะเป็นผักราคาถูก และหากินง่าย..
ภาพ : Sanook
2. ข้าวฟ่าง (ธัญพืชโบราณที่สายสุขภาพเริ่มกลับมาสนใจ)
• ข้าวฟ่างถือเป็นหนึ่งในธัญพืชสำคัญของจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ จุดเด่นคือย่อยง่ายและอยู่ท้อง :
✅ ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร
✅ เหมาะกับคนที่ระบบย่อยเริ่มอ่อนแอ
✅ มีส่วนช่วยให้นอนหลับสบายขึ้น
✅ ไขมันต่ำ และช่วยคุมระดับน้ำตาลได้ดี
ภาพ : Pexels
ปัจจุบันเริ่มเห็นข้าวฟ่างถูกนำมาทำโจ๊กหรือผสมในเมนูสุขภาพมากขึ้น…
ภาพ : Sanook
3. เต้าหู้ (โปรตีนจากพืชที่กินได้ทุกวัย)
• เต้าหู้เป็นอาหารคู่ครัวเอเชียมายาวนาน เพราะทั้งกินง่าย และให้โปรตีนสูง :
✅ โปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ
✅ ย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย
✅ มีสารไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง ซึ่งมีส่วนช่วยดูแลหัวใจและหลอดเลือด
✅ ช่วยเสริมสารอาหารโดยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกายมากเกินไป
ภาพ : Pixabay
โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่เคี้ยวอาหารยาก เต้าหู้ถือเป็นตัวเลือกที่กินง่าย และสบายท้อง..
แม้อาหารทั้ง 3 อย่างนี้จะไม่ใช่ยาอายุวัฒนะแบบกินแล้วเห็นผลทันที แต่จุดสำคัญคือเป็นอาหารพื้นฐานที่กินได้ต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน หากกินควบคู่กับการพักผ่อน ออกกำลังกาย และดูแลสุขภาพโดยรวม ก็อาจช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นในระยะยาวได้..
ที่มา : Sanook
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
❇️ เพื่อนๆมีเมนูจากหัวไชเท้า เต้าหู้ หรือข้าวฟ่างที่ชอบกินเป็นพิเศษกันไหม ?
🥗จีนเผย 3 ซูเปอร์ฟู้ดอายุยืน เต้าหู้อันดับ 3 ส่วนแชมป์คนไทยมีติดครัว แต่หลายคนมองข้าม
ล่าสุดมีการพูดถึง 3 อาหารพื้นบ้านที่คนจีนยกให้เป็นตัวช่วยบำรุงสุขภาพ และช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ซึ่งหลายอย่างคนไทยก็คุ้นเคยกันดี…
ภาพ : Sanook
1. หัวไชเท้า (ผักธรรมดาที่คุณค่าไม่ธรรมดา)
• แม้จะดูเป็นผักบ้านๆ แต่ในตำราแพทย์แผนจีนเรียกหัวไชเท้าว่า “โสมขาวแห่งฤดูหนาว” เพราะมีสรรพคุณหลายด้าน :
✅ ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ
✅ มีกากใยสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
✅ ช่วยย่อยอาหาร และลดความอึดอัดแน่นท้อง
✅ มีส่วนช่วยดูแลระบบไหลเวียนเลือด และหลอดเลือด
ภาพ : istock
หลายบ้านในไทยมีติดครัวอยู่แล้ว แต่บางครั้งอาจถูกมองข้ามเพราะเป็นผักราคาถูก และหากินง่าย..
ภาพ : Sanook
2. ข้าวฟ่าง (ธัญพืชโบราณที่สายสุขภาพเริ่มกลับมาสนใจ)
• ข้าวฟ่างถือเป็นหนึ่งในธัญพืชสำคัญของจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ จุดเด่นคือย่อยง่ายและอยู่ท้อง :
✅ ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร
✅ เหมาะกับคนที่ระบบย่อยเริ่มอ่อนแอ
✅ มีส่วนช่วยให้นอนหลับสบายขึ้น
✅ ไขมันต่ำ และช่วยคุมระดับน้ำตาลได้ดี
ภาพ : Pexels
ปัจจุบันเริ่มเห็นข้าวฟ่างถูกนำมาทำโจ๊กหรือผสมในเมนูสุขภาพมากขึ้น…
ภาพ : Sanook
3. เต้าหู้ (โปรตีนจากพืชที่กินได้ทุกวัย)
• เต้าหู้เป็นอาหารคู่ครัวเอเชียมายาวนาน เพราะทั้งกินง่าย และให้โปรตีนสูง :
✅ โปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ
✅ ย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย
✅ มีสารไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง ซึ่งมีส่วนช่วยดูแลหัวใจและหลอดเลือด
✅ ช่วยเสริมสารอาหารโดยไม่เพิ่มภาระให้ร่างกายมากเกินไป
ภาพ : Pixabay
โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่เคี้ยวอาหารยาก เต้าหู้ถือเป็นตัวเลือกที่กินง่าย และสบายท้อง..
แม้อาหารทั้ง 3 อย่างนี้จะไม่ใช่ยาอายุวัฒนะแบบกินแล้วเห็นผลทันที แต่จุดสำคัญคือเป็นอาหารพื้นฐานที่กินได้ต่อเนื่องในชีวิตประจำวัน หากกินควบคู่กับการพักผ่อน ออกกำลังกาย และดูแลสุขภาพโดยรวม ก็อาจช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นในระยะยาวได้..
ที่มา : Sanook
_________________________________
💬 คำถามชวนคุยและแลกเปลี่ยนครับ : 🔺
❇️ เพื่อนๆมีเมนูจากหัวไชเท้า เต้าหู้ หรือข้าวฟ่างที่ชอบกินเป็นพิเศษกันไหม ?