วันนี้มาทำขนมปังแฮม,แฮมชีส กันค่ะ

มีข้อผิดพลาดนิดหน่อยค่ะ ตั้งกระทู้ไว้ว่าทำขนมปังแฮม แต่ลืมแบ่งโดมาผสมกับแฮม ก็เลยขออนุญาตทำแต่รูปร่างให้ดูก็แล้วกันนะคะ
วันนี้เราจะใช้สูตรของมินิซอจเซจ ของคราวที่แล้วกันนะคะ เดี๋ยวลงสูตรให้ดูอิกครั้งเผื่อเพื่อนบางคนยังไม่มี

แป้งขนมปัง                        400     กรัม
แป้งเค้ก                             100     กรัม
ยีสต์                                   10     กรัม
นมผง                                 20     กรัม
สารเสริม                              5      กรัม
น้ำตาล                              90      กรัม
เกลือ                                   5      กรัม
ไข่                                       2     ฟอง
น้ำ                                   225     กรัม
เนย                                   100     กรัม
แฮม                                 ตามต้องการ 1 แผ่น ตัดแบ่งครี่ง
หอมหัวใหญ่ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ    ประมาณ 1 ถ้วย
ชีส           ตามต้องการ 1 แผ่น ตัดครี่ง
แครอท      ตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 1 ถ้วย



     อุณหภูมิที่ใช้อบ 180 ซ.

จะลงรูปวิธีการนวดแป้งและเชํคแป้งให้อีกคร้ังนะคะ เผื่อเพี่อนๆ บางคนที่ไม่ได้ดูกระทู้ที่แล้ว แต่คราวต่อไปขออนุญาตไม่ลงรูปนี้แล้วนะคะเพราะการนวดแป้งส่วนใหญ่ก็จะเป็นขั้นตอนนี้นะคะ และเพื่อให้กระทู้กระชับขี้นด้วยนะคะ

ผสมแป้งขนมปัง,แป้งเค้ก,ยีสต์,นมผง,สารเสริม เข้าด้วยกัน

ละลายน้ำตาลทราย,เกลือ,ไข่ไก่,น้ำ เข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากันใส่เนย นวดต่อจนเนียนได้ที่


เชํคว่าแป้งเนียนได้ที่โดยการดีงแป้งดูให้มีลักษณะเป็นฟิล์ม

นวดได้ที่หมักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่าโดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ หรือถุงก๊อบแก๊ปตัดแผ่ทาเนยขาวให้ทั่วกลุมโดไว้

เมื่อแป้งขี้นได้ที่ตัดแป้งออกเป็นก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาที อย่าลืมคลุมโดไว้ด้วยนะคะ