ตอนที่ 63 อาหารอีสาน เมนูที่ 48 ก้อยไข่มดแดง วัตถุดิบและเครื่องปรุงทำก้อยไข่มดแดง ไข่มดแดง หัวหอมแดง ผักชี ผักไผ่ สะระแหน่ ตะไคร้ พริกขี้หนูโรยหน้า พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา น้ำตาล

เทศกาล ไข่มดแดง มาถึงแล้ว จร้า ไข่มดแดงสดๆ ใหม่ พึ่งหามาได้จากตลาดคะ เครื่องปรุงนะคะ - ไข่มดแดง - พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว - ผักชี ต้นหอม สะระแหน่ หัวหอมแดงซอย

อาหารอิสานตามฤดูกาล ธันวาคม-มีนาคม ก้อยไข่มดแดง 1.ไข่มดแดง 2.ตันหอมผักชี 3.หอมแดง 4.พริกป่น 5.ข้าวคั่ว 6.มะนาว 7.น้ำปลา/น้ำปลาร้า 8.สาระแหน่ วิธีปรุง นำไข่มดแดงไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ลงไปในชามผสม ใส่น้ำ

แนะนำเมนูสำหรับคนไท่ทานเนื้อสัตว์ หรือคนที่เบื่อเนื้อสัตว์ ลองเมนูฉู่ฉี่ที่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ มาเป็นเต้าหู้ไข่ดูค่ะ อร่อยไม่แพ้เนื้อสัตว์เลยค่ะ เต้าหู้ไข่ แนะนำให้ทอดด้วยไฟกลาง ​ๆ ให้เหลืองสวยทั้ง

ผู้หญิงคนนี้ชื่อ ดอกสตังค์ขบขมอย หรอยดำคล้ำฮิ๊ ผลงาน เคยบริจาคส้วมในโครงการ ส้วมนี้เพื่อเธอ เพราะกลัวเธอส้วมเต็ม เคยพัฒนาโครงการให้อาหารเขียดอาหารหอยในทุ่งนา ผู้หญิงคนนี้ชื่อ ตบขจอยหะมอยดก หอยดำคล

การเลี้ยง อาจจะดูเป็น การกำจัดพื้นที่ แต่ก็เป็นวิธีของคนโบร่ำโบราณ เป็นวิถีชาวคนไทยมาช้านาน นกเขาใหญ่ เป็นพื้นถิ่นคนไทย เรื่องทั้งเป็นสัตว์เศรษฐกิจ ระยะไข่ (Egg) : มีระยะเวลา 14-16 วัน ตัวเมีย

ไข่มดส้มหรือ“ไข่มดแดง” ได้ชื่อว่า เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญของคนชนบทมาตั้งแต่สมัยโบราณ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ประเมินคุณค่าทางอาหารพบว่า ไข่มดแดง มีโปรตีน 8.2 กรัมต่อไข่ 100 กรัม มี