นึกอะไรได้ ทำเข้าไป เอาให้ "หน่าย" กันไปข้าง "แอ๊บเห็ดถอบ"

กระทู้สนทนา

ไปเปิดพจนานุกรม  อยากรู้ว่าคำว่าหน่าย หมายถึงอะไร  ได้ผลดังนี้
หน่ายแปลว่า เบื่อ, จืดจาง, คลายจากความผูกพัน, คลายจากความรัก.

ซึ่งก็ตรงกับหน่ายของคนเหนือเหมือนกัน  ทุกวันนี้ผมกับเห็ดถอบ มีความรู้สึกว่า
จะหน่าย ๆ กันไปบ้าง  เพราะมันเจอหน้ากันแทบทุกวัน  แทบทุกมื้อก็ว่าได้

วันนี้ขอนำเสนออีกรูปแบบหนึ่ง  ทำตั้งแต่เมื่อวานตอนเย็น  เพื่อกะกินมื้อเช้าวันนี้

แอ๊บปลาค้าว & เห็ดถอบ

ปลาค้าวมีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้ว เอาออกมาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ เตรียมไว้

นี่เลยครับหัวใจของแอ๊บ  เครื่องถึง กลิ่นถึง  อร่อยแน่  พ่อเคยสอนไว้ว่า

"ปล๋าขมิ้น  จิ๊นจั๊กไค"  หมายถึงทำกับข้าว ถ้าปลาให้หนักขมิ้น  ถ้าเป็นเนื้อให้หนักตะไคร้
จะเป็นเรื่องจริงมากน้อยแค่ไหน  ผู้รู้จะให้ข้อมูลเพิ่มเติม ก็ขอขอบคุณไว้ ณ ที่นี้

แอ๊บ ใช้เวลาทำให้สุกไม่ค่อยนานนัก ผมขอเอาเห็ดถอบไปทำสุกล่วงหน้าก่อนสัก 50%
เป็นความคิดเห็นส่วนตัว เพราะกลัวเห็ดถอบจะแข็ง เคี้ยวไม่นุ่มปาก

เมื่อทุกอย่างพร้อม เอามารวมกันในชามผสม น้ำพริกวันนี้ผมจะไม่เอาละเอียดมากนัก
ต้องการให้มีกาก เพื่อต้องการรสสัมผัสครับ ตะไคร้นั่นแหละตัวชูรสอย่างดีเลยครับ