ใครมีเคล็ดลับในการต้มยอดมะพร้าว มะละกอดิบในนิ่ม เร็ว ๆ บ้างคะ

เวลาที่เราทำแกงส้มยอดมะพร้าว  หรือ แกงส้มมะละกอ  จะใช้เวลานานมากกับการต้มผักสองอย่างนี้ให้นิ่ม  สามารถทำให้เร็ว ๆ ได้ไหมคะ

ว่าจะลองเก็บแช่เย็นในช่องฟรีส  พอจะเอามาทำแกง ค่อยเอาออกมาต้ม

ไม่รู้ว่า เทคนิค slow freezing จะช่วยให้ผักสองอย่างนี้นิ่มได้ไหมคะ

ขอบคุณมากค่ะ