ทำฟรุ้ตเค้กทำไมหน้ามันแตกๆ

คือเราทำขนมปังแล้วมันออกมาเปนนี้อ่ะคะ รูปทางซ้ายคืออันที่เราทำ ทางขวาคืออันที่เราซื้อมาเราอยากได้แบบทางขวาอ่ะค่ะ ไม่ทราบว่าต้องทำยังไงอ่ะคะ แล้วหน้ามันแข็งด้วยอ่ะคะ ไม่ทราบว่าเปนเพราะสาเหตุอะไร รบกวนเ

เราทำฟรุ้ตเค้กอ่ะค่ะ แต่พอตอนอบแล้วหน้าเค้กมันมีรอยแตกยาว มันเป็นเรื่องปกติมั๊ยคะ หรือเราอบที่อุณหภูมิสูงไปคะ ใครพอทราบบ้่างมั๊ยคะ via Pantip Talk

ตายตอนจบจนได้คะ ลูกค้าสั่งเค้กแต่อบเค้กออกมาแล้วเนื้อเค้กร่วนจับก็แตกง่ายมาก นุ่มมากกว่าปกติ ไม่รู้เป็นเพราะสาเหตุอะไร เพราะทำสูตรนี้มาหลายรอบแล้ว ก็ไม่มีปัญหาคะช่วยหน่อยคะใครเคยเจอะแบบนี้บางคะ

สอบถามหน่อยค่ะ คือว่าลองทำเค้กนมสด สูตรของคุณตรี แต่เค้กไม่ฟูเลยค่ะ ไม่รู้ว่าสาเหตุเกิดจากอารายอ่ะค่ะ. รบกวนผู้รู้ชี้แจงหน่อยน่ะค่ะ. อยากทำให้ได้จริงๆ :(

มัฟฟินชอคโกแลต อบสุกออกมาแล้ว. พอใช้ช้อนตักกิน. เนื้อมันแตกเป็นชิ้นๆอ่ะค่ะ. ไม่เกาะตัวกันเป็นก้อนเหมือนขนมเค้ก.   ไม่รู้ว่าควรจะเรียกว่าอะไร  นิ่มหรือร่วน      อันนี้คือผิดปกต

อยากถามเพื่อนๆที่มีประสบการณ์หรือที่เคยเป็นมาก่อน คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้