ทำฟรุ้ตเค้กทำไมหน้ามันแตกๆ

เราทำฟรุ้ตเค้กอ่ะค่ะ แต่พอตอนอบแล้วหน้าเค้กมันมีรอยแตกยาว มันเป็นเรื่องปกติมั๊ยคะ หรือเราอบที่อุณหภูมิสูงไปคะ ใครพอทราบบ้่างมั๊ยคะ via Pantip Talk

คือเราทำขนมปังแล้วมันออกมาเปนนี้อ่ะคะ รูปทางซ้ายคืออันที่เราทำ ทางขวาคืออันที่เราซื้อมาเราอยากได้แบบทางขวาอ่ะค่ะ ไม่ทราบว่าต้องทำยังไงอ่ะคะ แล้วหน้ามันแข็งด้วยอ่ะคะ ไม่ทราบว่าเปนเพราะสาเหตุอะไร รบกวนเ

มัฟฟินชอคโกแลต อบสุกออกมาแล้ว. พอใช้ช้อนตักกิน. เนื้อมันแตกเป็นชิ้นๆอ่ะค่ะ. ไม่เกาะตัวกันเป็นก้อนเหมือนขนมเค้ก.   ไม่รู้ว่าควรจะเรียกว่าอะไร  นิ่มหรือร่วน      อันนี้คือผิดปกต

คือว่าวันนี้หนูลองทำเค้กฝอยทองสูตรครัวบ้านพิมพ์ค่ะ พออบเสร็จขอบเค้กล่อน เอาส้อมจิ้มแล้วไม่มีอะไรติด = สุก พอเอาออกมากจากพิมพ์ ลองตักเป็นชิ้นชิม ตรงกลางเค้กมีความรู้สึกว่ามันแฉะ เนื้อแน่นกว่าส่วนอื่นอ่

ตายตอนจบจนได้คะ ลูกค้าสั่งเค้กแต่อบเค้กออกมาแล้วเนื้อเค้กร่วนจับก็แตกง่ายมาก นุ่มมากกว่าปกติ ไม่รู้เป็นเพราะสาเหตุอะไร เพราะทำสูตรนี้มาหลายรอบแล้ว ก็ไม่มีปัญหาคะช่วยหน่อยคะใครเคยเจอะแบบนี้บางคะ

อยากถามเพื่อนๆที่มีประสบการณ์หรือที่เคยเป็นมาก่อน คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้

คืออยากลองทำเค้กฝอยทองลาวาที่เค้ากำลังฮิตกันอ่ะค่ะ ไปเจอสูตรและวิธีการทำอยู่อันนึง ค่อนข้างจะเข้าใจง่าย แต่สูตรของเขาใช้วิธีการอบ คือพอดีเราไม่มีเตาอบน่ะค่ะ สามารถทำสูตรตามเขาแล้วเอามานึ่งแทนได้มั้ย

คุกกี้ใส่ไข่กับไม่ใส่ต่างกันอย่างไรบ้างอ่ะคะ เหนบางสูตรก้อให้ใส่ บางสูตรก้อไม่ใส่ via Pantip Talk