หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
อบเค้กแล้วยุบตรงกลางสาเหตุเพราะอะไร
กระทู้คำถาม
อาหารฝรั่ง
เบเกอรี่
สูตรอาหาร
ของหวาน
อยากถามเพื่อนๆที่มีประสบการณ์หรือที่เคยเป็นมาก่อน
คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร
เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้กก็ยุบแล้ว
อยากทราบสาเหตุ และวิธีแก้ไขค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เค้กยุบตัว เค้กหดตัว ขอคำแนะนำแก้ไขด้วยครับ
หัดทำเคักมาระยะหนึ่งแล้วครับ และ พอดีเพิ่งเริ่มมาใช้เตาอบใหม่ ขนาด 60 ลิตร(ก่อนหน้านั้นใช้ หม้ออบลมร้อน ครับ) ปรากฏว่า เคัก ที่ อบออกมาแล้ว เค้กยุบตัว และ หดตัว
สมาชิกหมายเลข 2707009
เค้กยุบตรงกลาง เกิดจากอะไรได้บ้างคะ?
เค้กปอนด์ อ่ะค่ะ มักจะยุบตรงกลางโดยเฉพาะเค้ก choc มันเกิดจากสาเหตุอะไรได้บ้างคะ?
pearn14
เค้กยุบบค่ะ ช่วยด้วย
วันนี้อบเค้กสปองสูตรของคุณตรีปรากฎว่าเค้กยุบอีกแล้ว ทำตามสูตรทุกอย่างเลยค่ะ ที่วัดอุณภูมิก็มี ตอนแรกสีสวยพองขึ้นฟูมาก เราอบไฟล่าง 175 ประมาณ 20 นาทีและลดอุณภูมิ
Sour Banana
สปันจ์เค้กยุบตัวตรงกลาง
วันนี้ทำสปันจ์เค้กแล้วยุบตัวตรงกลาง อยากทราบว่าเกิดจากอะไร แล้วต้องแก้ไขยังไง
สมาชิกหมายเลข 1222969
ทำไมเค้กยุบตัว
เราลองทำเค้กส้มอบในถ้วยฟรอย์ เป็นเนื้อเค้กชิปฟอนแต่ทำไมเวลาออกมาแล้วเค้กยุบตัวลงไปมากค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
Pigyui
ใครมีไข่ขาวเยอะ ลองเอามาทำ“เค้กส้มโบราณ”กันค่ะ เค้กสปันจ์ใช้แต่ไข่ขาว เค้กนุ่มละมุนตัดรสด้วยซอสส้มอร่อยมากๆค่ะ
วันนี้ป้ามีเมนูกำจัดไข่ขาวอย่าง“เค้กส้มโบราณ”😋😋😋เนื้อเค้กเป็นสปันจ์ใช้แต่ไข่ขาว เค้กนุ่มละมุนมากๆ ตัดรสด้วยซอสส้มเปรี้ยวๆหวานๆ เพิ่มความมันนุ่มลิ้นกับบัตเตอร
ป้ามารายห์
รบกวนสอบถามผู้รู้หน่อยนะคะ ลองทำชิฟฟ่อน หรือ sponge cake แต่อบเสร็จ เนื้อเค้กบริเวณด้านข้างจะยุบตัวตลอดเลย
เกิดจากสาเหตุอะไรและจะแก้ไขอย่างไงคะ
my mj
ขนมที่ต้องรองน้ำขณะอบ เค้าใส่น้ำตอนไหนครับ
ที่เรียกว่า water bath baking รองน้ำขณะอบ ขนมพวก pineapple upside down เค้กฝอยทอง ชีสเค้ก ฯลฯ เห็นมีหลายวิธี แต่ไม่ได้บอกว่าที่ให้เติมน้ำร้อนใส่ถาดอบเนี่ย เติมต
สมาชิกหมายเลข 2463966
ทำชิฟฟ่อนเอาออกจากเตาแล้วยุบ
พอดีทำเค้กชิฟฟ่อนใส่พิม ครึ่งปอน พอเอาออกจากเตาแต่พักไว้ในพิมสัก5นาทีเค้กเริ่มหดและยุบค้ะทำไงดีค้ะ
สมาชิกหมายเลข 1110183
เตาอบไฟเหวี่ยงทำไงดีคธ?
คือเมื่อวานเราอบสปัจเค้กเเล้วมันไม่ฟูเลยค่เเล้วสุกไม่เท่ากันด้วยเราเลยคิดว่าน่าจะไฟเหวี่ยงค่ะเเล้สวันรี้เราต้องทำเค้กค่ะเเต่เรากลัวว่าจะเป็นเเบบเดิมทำไงดีคะ
สมาชิกหมายเลข 5876150
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารฝรั่ง
เบเกอรี่
สูตรอาหาร
ของหวาน
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
อบเค้กแล้วยุบตรงกลางสาเหตุเพราะอะไร
คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร
เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้กก็ยุบแล้ว
อยากทราบสาเหตุ และวิธีแก้ไขค่ะ