ช่วงนี้ดูข่าวเช้า เห็นมีการไถ่ชีวิตควายบ่อยๆ

เมื่อวานดูทู้ข้าวกะเพราะ กะเพรา น่าอร่อย เข้าร้านอาหารก็ไม่ต้องคิดนาน สั่งเลยครับ ข้าวผัดกะเพราเนื้อสับ คลุก กับไข่ดาว x2 .. ไข่แดงสดมากครับ รสไม่เผ็ดหอมกลิ่นกะเพราดี เนื้อสับน้อยไปนิดนึง แต่นุ่ม

ปีใหม่ผ่านไปหลายวันแล้ว เนื้อฟานที่ซื้อมาทำกินกันก็ยังไม่ยอมหมดสักที ลาบก็แล้ว แกงอ่อมก็แล้ว ยังเหลือส่วนที่เป็นเนื้อนุ่ม ๆ น่าจะใช้ผัดอะไรได้ สัก 2 จาน แบ่งมาครึ่งหนึ่ง กะผัดกะเพราแบบแห้ง ๆ น่าจะอร

เมื่อก่อนกะเพราเนื้อเป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไป ต่อมา ใน กทม. มีการทานเนื้อวัวน้อยลง และ เนื้อวัวมีราคาสูงขึ้น ทำให้ร้านอาหารตามสั่งทั้งหลายไม่มีกะเพราะเนื้อให้บริการอีกเลย น่าจะเหลือแต่ตามร้านอาหารอีส

จขกท เดินทางลงมาภาคใต้บ่อยๆ ลองทานอาหารหลายๆอย่าง จนพบว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ไก่ ฮาลาล แทบทุกร้านจะไม่มีตะเกียงให้ เป็นช้อนส้อมอย่างที่เห็น เพราะอะไรครับ จากภาพ เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ไก่ ร้านจัมโบ้ก๊ะ

พอดีซื้อมาด้วยความสงสัยแถวบ้าน ลูกชิ้นเนื้อ ไม้ละ 5 บาท   โอ้ว..โห ทำไมมันถูกจัง อยากรู้มันทำมาจากเนื้ออะไร เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อ....  และแน่นอนมีแป้งผสมอยู่แล้ว ลองกินไป 1 ลูก 

เพิ่มโปรตีนเน้น ๆ ที่ร้านพี่จิโร่เกียร์ ร้านเดิมฮะ พี่แกปิดไปหลายวัน เห็นว่าไปทำเกียร์ต่างจังหวัดโน่นไอ่เราก็นึกว่าแกรวยแล้วเลิก เนื้อตุ๋นชิ้นใหญ่มาก ไม่เหนียวด้วย กลิ่นหอมเครื่องตุ๋นยาจีน ได้หลายชิ้น

ยำมะม่วง สูตรอัมพวา เครื่องปรุงพื้นฐานของยำมะม่วงสูตรนี้ไม่มาก แต่ก็อาจพลิกแพลง หรือเพิ่มของที่ชอบกินเข้าไปอีกได้ เช่น กระเทียมเจียว น้ำพริกเผา ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ หรือมะพร้าวขูดคั่ว สิ่งที่ต้องเตรียม

TasteAtlas เว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารและรีวิวจากนักวิจารณ์อาหารทั่วโลก จัดอันดับในหมวด “100 เมนูผัด ที่ดีที่สุดของเอเชีย” (Top 100 Asian Stir-fry Dishes) เมื่อเร็วๆนี้ ซึ่งปรากฏว่า “ผัด

หม่ำชัยภูมิ ได้ขื่อว่า "หม่ำตำนานรัก”แห่งเดียวของไทย ที่พรานป่าไปล่าสัตว์บนภูเขียว –ภูคิ้งในอดีต ซึ่งต้องใช้เวลานาน 1-3 เดือน ในการเดินทางไป-กลับ พอล่าสัตว์ป่าได้ ก็คิดหาวิธีถนอมอาหาร

มื้อดึกเมื่อคืน คุณภรรยาซื้อมาให้ฮะ ร้ายจิโร่เกียร์ ที่ผมเคยรีวิวไว้ ร้านเค้าจะผัดเผ็ด ๆ แห้ง ๆ สไตล์กับแกล้ม Lกฮ เป็นเนื้อสามชั้นตุ๋น เด้งสู้ฟัน เผ็ดตาตั้ง เนื้อชิ้นโต ๆ เดี๋ยวว่าง ๆ ต้องไปกินก๋วยเ