ช่วงนี้ดูข่าวเช้า เห็นมีการไถ่ชีวิตควายบ่อยๆ

ปีใหม่ผ่านไปหลายวันแล้ว เนื้อฟานที่ซื้อมาทำกินกันก็ยังไม่ยอมหมดสักที ลาบก็แล้ว แกงอ่อมก็แล้ว ยังเหลือส่วนที่เป็นเนื้อนุ่ม ๆ น่าจะใช้ผัดอะไรได้ สัก 2 จาน แบ่งมาครึ่งหนึ่ง กะผัดกะเพราแบบแห้ง ๆ น่าจะอร

เมื่อก่อนกะเพราเนื้อเป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไป ต่อมา ใน กทม. มีการทานเนื้อวัวน้อยลง และ เนื้อวัวมีราคาสูงขึ้น ทำให้ร้านอาหารตามสั่งทั้งหลายไม่มีกะเพราะเนื้อให้บริการอีกเลย น่าจะเหลือแต่ตามร้านอาหารอีส

ซื้อเนื้อวัววากิวโคราชสับ นำมาทอดเป็นแฮมเบอร์เกอร์ ผัดกะเพราราด ซื้อเนื้อวัววากิวโคราชมา 200 กรัม ราคา 120 บาท  (เนื้อราคา 600 บาท/กก.)  มาจากห้างพารากอน นำมาปั้นเป็นก้อนแฮมเบอร์เกอร์ &nbs

จขกท เดินทางลงมาภาคใต้บ่อยๆ ลองทานอาหารหลายๆอย่าง จนพบว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ไก่ ฮาลาล แทบทุกร้านจะไม่มีตะเกียงให้ เป็นช้อนส้อมอย่างที่เห็น เพราะอะไรครับ จากภาพ เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ไก่ ร้านจัมโบ้ก๊ะ

ผัดกะเพราเนื้อสับให้อร่อย มีกลิ่นหอม เทคนิคอยู่ที่การตำเครื่อง สูตรนี้จะคั่วจนแห้งและหอม ส่วนตัวชอบแบบนี้มากครับ สูตรนี้สำหรับคนชอบผัดกะเพราแบบแห้ง ๆ รสจัด ๆ บอกเลยว่าไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง ส่วนประกอบ

พอดีซื้อมาด้วยความสงสัยแถวบ้าน ลูกชิ้นเนื้อ ไม้ละ 5 บาท   โอ้ว..โห ทำไมมันถูกจัง อยากรู้มันทำมาจากเนื้ออะไร เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อ....  และแน่นอนมีแป้งผสมอยู่แล้ว ลองกินไป 1 ลูก 

"ผัดกะเพรา" เมนูที่ยืนหนึ่งในใจคนไทยเสมอมา ไม่ว่านึกอะไรไม่ออก จานด่วนจานนี้ก็พร้อมเป็นคำตอบสุดท้ายเสมอ แต่เคยสงสัยไหมว่า "กะเพราในอุดมคติ" ของคนส่วนใหญ่แท้จริงแล้วหน้าตาเป็นอย่างไ

วันนี้เจ็กต้องมาทำธุระแถวเอสพลานาด เลยต้องเติมพลัง และรองท้องแบบง่ายๆ เร็วๆ เดินลงมาชั้นใต้ดินเจอร้านนี้ เปิดใหม่ "ร้านมุมกะเพรา"ด้วยเมนูคุ้นเคย เลยขอเดินไปส่องก่อนตัดสินใจ ด้วยราคาและความ

เนื้อสับ กับหน่อไม้ดอง เป็นอะไรที่เข้ากันมากจริง ๆ แม้จะกลิ่นแรงแต่ดันอร่อยชะมัด สั่งแบบเผ็ด ๆ หน้าตาก็จะประมาณนี้ ราคาจานละ 60 บาท แล้วก็สั่งหมี่ราดหน้ามากินแก้เผ็ด ราดหน้าจานละ 50 บาท จ่ายไป 110 บ

Shashlik เป็นเมนูเนื้อเสียบไม้ย่างยอดนิยมที่พบได้ทั่วไปในหลายประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคคอเคซัส เอเชียกลาง ยุโรปตะวันออก และรัสเซีย ถือเป็นเมนูบาร์บีคิวรูปแบบหนึ่งที่มีประวัติยาวนานและเชื่อมโยงก