เค้กชิฟฟ่อนทำไมไม่ฟู เนื้อแน่นเพราะอะไร

ลองเตาอบครั้งแรกด้วยการทำชิฟฟ่อนไร้สารเสริม ที่บ้านชิมแล้วพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "ขอน้ำแก้วนึง" เค้กติดคอค่ะ 555 ชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มละเอียด แต่มากไป แถมเอาแช่ตู้เย็นแล้วกลายเป็นเนื้อแน่นยิ่งล

ขอถามหน่อยค่ะ กำลังฝึกหัดทำเค้ก เนื้อชิฟฟ่อน สูตรแม่ปูอยู่ค่ะ ลองทำมา 2 ครั้ง ครั้งที่ 2 เนื้อเค้ก รสชาด OK (ไม่ได้คิดเข้าข้างตัวเองน๊า คนอื่นบอก ^^) แต่ยังติดตรงที่ว่า เนื้อมันแน่นๆ ไม่ขึ้นฟู นุ่ม

ตามกระทู้ด้านบนค่ะ ลองทำบัตเตอร์เค้ก ครั้งแรกทำออกมาเนื้อแน่นดี แต่พอลองทำครั้งที่2-3-4มันกลับได้เค้กฟูๆแต่เนื้อนุ่มเหมือนชิฟฟ่อนเค้กค่ะ อยากรู้ค่ะว่าทำผิดตรงไหน เพราะแต่ละครั้งทำสูตรเดียวกัน ทำเหมือน

สวัสดีวันเสาร์ ฮ่ะ ทุกท่าน วันนี้ตั๋น มา เสริฟ ขนมหวาน สไตล์ ญี่ปุ่น 🇯🇵🌸👘 ให้ ทุกท่านได้ ชม กัน อีก เช่นเคย นั่นก็คือ แอ่น แอน แอ๊นนน สตอเบอรี่ คัสตาร์ด ครีมเค้ก 🍰 รูปทรง น่าตา น่ารัก ตะมุตะมิ

รบกวนผู้มีประสบการณ์ทุกท่านค่ะ คือช่วงนี้ทำเค้กเนื้อชิฟฟ่อนแล้วมีจุดสีน้ำตาลๆ กระจายอยู่ในเนื้อเค้กน่ะค่ะ จุดใหญ่บ้าง เล็กบ้าง ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไรลองเปลี่ยนผงฟูหลายยี่ห้อก็ยังเป็นอยู่ค่ะ ขอความรู้

สวัสดีค่ะ วันนี้นีมาแบ่งปันสูตรเค้กไก่หยองหรือเค้กหมูหยอง เป็นเค้กสไตล์ชิฟฟ่อน ไส้ครีมสลัดหอมมันนัว และโรยหน้าด้วยไก่หยองหรือหมูหยองผสมสาหร่ายและงาขาวคั่ว บอกเลยว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ ใช้วัตถุดิบไม