รบกวนแนะนำหนังสือหัดทำเค้ก แยมโรลหน่อยค่ะ^_^

จะลองทำโรลไส้ครีมค่ะ ขอบคุณค่ะ

พอดีเราทำตามสูตรในอินเตอร์เนต รสชาติแป้งโอเคแล้ว แต่ปัญหาคือ มันติดกับกระดาษไขอะค่ะตอนม้วนแล้วคลายออก เราอบ10นาทีก็สุกแล้ว(เอาไม้จิ้มดูไม่มีเค้กติด) พอม้วนแล้วคลายกระดาษไข หน้ามันติดหมดเลย คือไม่สวยอ่

ตอนนี้พึ่งหัดทำเค้กค่ะ. เลยอยากได้สูตรเค้กแยมค่ะ. ใครพอทราบแบ่งปันให้บ้างนะคะ. หรือเป็นเค้กหลายสูตรก็ได้ค่ะ

รบกวนขอสูตรครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก ที่สูตรเดียวทั้งปาดหน้าเค้กและใช้ทาในแยมโรลได้หน่อยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

หัดทำเบเกอรี่จากสูตรในห้องก้นครัวมาซักระยะนึง มีปัญหาคือเค้กที่อบตามสูตรมักจะไม่ขึ้นฟู... ส่วนมากใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์อบเค้ก (คือในสูตรไม่ได้บอกขนาดพิมพ์ไว้) สังเกตเวลาเทแป้งลงในพิมพ์ แป้งจะดูน้อยค่อนก

ทำตามสูตรทุกอย่างเช็คแป้งตอนตีแล้ว แต่พอเวลาอบขึ้นฟูแต่ไม่เต็มพิมพ์ ปกติตามสูตรคือขึ้นฟูเต็มพิมพ์ขนาดเดียวกัน แต่พอมาหัดทำเองกลับขึ้นไม่เต็มที่ ขอความรู้เพิ่มเติมหน่อยคะกำลังหัดทำเค้ก ขอบคุณค่ะ 🙏🏻

ทำตามหนังสือเล่มนี้ควรตรวจสอบส่วนผสมเป็นอันดับหนึ่ง และ ตามด้วยผู้เขียน...เคยเจอในพันทิพ ที่บอกว่าแปลญี่ปุ่นมาเป็นไทยโดยไม่เชี่ยวชาญในสาขาที่แปล ... เกี่ยวกับแยมโรลญี่ปุ่น เล่มนี้เจอไม่บอกปริมาณ tataท