รบกวนแนะนำหนังสือหัดทำเค้ก แยมโรลหน่อยค่ะ^_^

จะลองทำโรลไส้ครีมค่ะ ขอบคุณค่ะ

พอดีเราทำตามสูตรในอินเตอร์เนต รสชาติแป้งโอเคแล้ว แต่ปัญหาคือ มันติดกับกระดาษไขอะค่ะตอนม้วนแล้วคลายออก เราอบ10นาทีก็สุกแล้ว(เอาไม้จิ้มดูไม่มีเค้กติด) พอม้วนแล้วคลายกระดาษไข หน้ามันติดหมดเลย คือไม่สวยอ่

พอดีสงสัยเกี่ยวกับ ครีมออฟทาร์ทาร์ กับ เบกิ้งโซดา อ่านจากกระทู้เก่าๆ บางสูตรก็ใส่ บางสูตรก็ไม่ใส่ แล้วถ้าไม่ใส่จะมีผลต่อเนื้อโรลยังไงบ้างคะ และรบกวนสอบถามอีกเรื่องค่ะ คือแป้งจะใช้ตราพัดโบก หรือบัวแดงด

ตอนนี้พึ่งหัดทำเค้กค่ะ. เลยอยากได้สูตรเค้กแยมค่ะ. ใครพอทราบแบ่งปันให้บ้างนะคะ. หรือเป็นเค้กหลายสูตรก็ได้ค่ะ

หัดทำเบเกอรี่จากสูตรในห้องก้นครัวมาซักระยะนึง มีปัญหาคือเค้กที่อบตามสูตรมักจะไม่ขึ้นฟู... ส่วนมากใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์อบเค้ก (คือในสูตรไม่ได้บอกขนาดพิมพ์ไว้) สังเกตเวลาเทแป้งลงในพิมพ์ แป้งจะดูน้อยค่อนก