ครีมทำ crepe cake เหลวค่ะ รบกวนขอความช่วยเหลือหน่อยค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ ขอคำแนะนำแม่ครัวมือใหม่หน่อยค่ะ ตีครีมที่ไร (ใช้เครื่องตี) ตัวครีมเหลวๆทุกที เอาอุปกรณ์แช่เย็นก็แล้ว ก็ไม่เป็นผลค่ะ คราวที่แล้วทำ banoffi ก็เป็นค่ะ ขอคำชี้แนะด้วยนะคะ หมดกะค่าครีมไปหลายตังละค่ะ