มีใครเคยคิดเหมือนอิ่มหมีบ้าง ว่าการทำห่อหมกเป็นสิ่งที่ยากและไกลตัว
แต่วันนี้ อิ่มหมี อยากแนะนำวิธีการทำห่อหมก อย่างง่ายๆ ที่สามารถทำทานได้เองในบ้าน
แถมวัตถุดิบ เรายังสามารถเลือกเองได้ ตามความชอบ เพื่อนๆ อาจเปลี่ยนจากหอยแมงภู่นิวซีแลนด์ เป็นเนื้อปลาช่อน ปลากะพง กุ้ง ปู หอยเชลล์ หรือลูกชิ้นปลา ก็ไม่ผิดธรรมเนียมครับ

มาดูวิธีทำกันเลยครับ

ห่อหมกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (ทานได้ 3-4 ท่าน)

เครื่องปรุง
1. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. เนื้อปลาขูด 4 ช้อนโต๊ะพูนๆ (อิ่มหมีใช้เนื้อปลากะพงขาวแช่เข็ง นำมาตำจนเนื้อฟูดีแล้วค่อยผสมลงไป)
4. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 6 ตัว (ใครมีเนื้อปลา ปู กุ้ง หรืออื่นๆก็ใช้ได้ตามชอบใจเลยครับ)ไ



5. กระทิ 1 กล่อง
6. ใบโหระพา 1 กำมือ (เพื่อนๆที่ชอบทานใบยอก็ใช้แทนกันได้)
7. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบมะกรูดซอย
8. น้ำปลา น้ำตาลทราย
9. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตอกไข่ ไส่เนื้อปลาขูด พริกแกง กระทิ 4/5 ส่วนของกล่อง ขยำให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ คนจนได้เนื้อเนียน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย แอบแตะชิมนิดนึง ปรุงรสให้ได้ตามที่เราชอบ





2. นำใบโหระพามารองก้นถ้วย (ถ้าใช้กระหล่ำปลี หรือใบยอ นำไปลวกนิดนึงให้พอสลด แล้วค่อยนำมารอง)



3. จัดเรียงเนื้อสัตว์ในถ้วยที่ปูไว้ เททับด้วยส่วนผสมห่อหมก นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที (อิ่มหมีนึ่งในหม้อหุงข้าว)



4. นำแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดมาละลายให้เข้ากันกับกระทิ ราดลงบนห่อหมก นึ่งต่อประมาณ 5 นาที ตกแต่งด้วยพริก ใบโหระพา และใบมะกรูด



เท่านี้้เราก็ได้ห่อหมกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์มาเป็นมื้อเย็นแล้วครับ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะครับ



หากเพื่อนๆ สนใจในการทำอาหารสามารถติดตามเพจของอิ่มหมีได้ที่ http://www.facebook.com/immheeimmhee ครับผม

May the food be with you