มีปลาหมึกแดดเดียว ทอดยังไงดีคะ

ไปกินที่ครัวแจ๋ว ปราณบุรี ติดใจเลยซื้อปลาหมึกแดดเดียวตัวใหญ่กลับมา กะว่าจะทอดให้หนุ่มๆกินแกล้มเหล้าในวันสงกรานต์ จะทอดยังไงคะให้อร่อย ไม่อมน้ำมัน กลัวเสียของค่ะ เสียดาย