สงสัยค่ะ... "Sponge Cake, ชิฟฟอน, โรลเค้ก" เนื้อเค้กเหมือนหรือต่างกันอย่างไรคะ

เรียนถามผู้รู้ค่ะว่า ทำอย่างไรที่จะไม่ให้เค้กเป็นไตนอนก้นคะ เป็น sponge roll cake ค่ะ เช็คเนยก็อุ่นกำลังดี วิธีผสมก็มั่นใจว่าทำตามที่คุณครูบอกเป๊ะ แต่แป็กค่ะ เลยมารบกวนสอบถามในห้องก้นครัว วานผู้รู้ช่ว

อยากจะรบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ไม่ทราบว่าร้านชิฟฟ่อน ตรงเทเวศน์ เค้าแยกขายเฉพาะตัวเนื้อเค้กรึป่าวคะ? แล้วขนาดกับราคา ประมาณเท่าไหร่คะ? จะซื้อมาโรลเองหน่ะค่ะ ใครพอจะทราบรบกวนหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆ เลยค่าาา

ตามหัวข้อเลยค่ะ

1 เค้กชิฟฟอนหน้าคัสตาร์ด ในสูตรจะใช้ไข่ขาว3ฟอง ไข่แดง2ฟอง ถ้าหนูใช้ไข่แดง3ฟอง เค้กจะเป็นอะไรรึป่าวค่ะ 2 เค้กชิฟฟอนบางสูตรใช้นม บางสูตรใช้น้ำเปล่า รสชาติกับเนื้อเค้กระหว่างสูตรที่ใช้นมกับสูตรที่ใช้น้ำเ

เกิดจากสาเหตุอะไรและจะแก้ไขอย่างไงคะ