รบกวนสอบถามผู้รู้หน่อยนะคะ ลองทำชิฟฟ่อน หรือ sponge cake แต่อบเสร็จ เนื้อเค้กบริเวณด้านข้างจะยุบตัวตลอดเลย

อยากจะรบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ไม่ทราบว่าร้านชิฟฟ่อน ตรงเทเวศน์ เค้าแยกขายเฉพาะตัวเนื้อเค้กรึป่าวคะ? แล้วขนาดกับราคา ประมาณเท่าไหร่คะ? จะซื้อมาโรลเองหน่ะค่ะ ใครพอจะทราบรบกวนหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆ เลยค่าาา

อยากถามเพื่อนๆที่มีประสบการณ์หรือที่เคยเป็นมาก่อน คือเราอบเค้กชิฟฟ่อน เป็นเค้กส้มชิฟฟ่อนแล้วเกิดยุบตรงกลางเกิดเพราะสาเหตุอะไร เค้กยุบตัวตั้งแต่ที่อยู่ในเตาเลย ยังไม่ทันได้เปิดเตาเอาเค้กออกจากเตา เค้

ปกติทำเค้กสปันจ์จะใช้ไฟล่าง บน 180 เวลา 25 นาที กระแทกพิมพ์หลังอบเสร็จ แต่ถ้าทำเนื้อชิฟฟ่อน ต้องอบยังไง เวลาเค้กสุกเช็คอย่างไง เวลาเอาออกจากพิมพ์จำเป็นต้องกระแทกพิมพ์ ถ้ากระแทกเค้กจะยุบตัวไหมครับ ขอบค

อบชิฟฟ่อนแล้วเนื้อด้านข้างตรงขอบรอบๆตัวเค้ก จะเป็นขุยๆลุ่ยออกมาเป็นหลายก้อนแล้ว ไม่ทราบสาเหตุเป็นเพราะอะไร รบกวนช่วยแนะนำด้วย ขอบคุณค่ะ

ขออีกกระทู้นะคะ แหะๆ... สงสัยจริงๆค่ะว่าเนื้อเค้กและส่วนผสม ขั้นตอนการทำของ Sponge Cake, ชิฟฟอน, โรลเค้ก เหมือนหรือต่างกันอย่างไรคะ ขอบพระคุณมากๆค่ะ

เป็นคนชอบทาน ชีสเค้ก cheese cake มาก โดยเฉพาะ burnt cheese cake สั่งหลายทีก็ไม่อร่อย แฉะบ้าง แห้งบ้าง แถมยังแพงอีกแนะนำหน่อยค่ะ