@@@ " จานนี้ชื่อว่า...ข้าวคลุก กะปิ " @@@

กระทู้สนทนา

อาหารไทย ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหาร อาหารคาว

ก็ไม่ได้ว่างถึงกับต้องมานั่ง หาอาหารแต่ละมื้อที่อยากกินสะทุกวันหรอกครับ แบบว่าอยากกินจริงๆ ไม่ได้กินมานาน เห็นมาหลายกระทู้แล้ว อยากกิน อีกอย่างกะว่าจะทำหมูหวานไว้กินเล่นด้วย มะม่วงก็มีแล้ว ถั่วฝักยาวก็อยู่ในตู้เย็น ไข่ก็ต้องมีอยู่แล้ว กุ้งแห้งก็เพิ่งได้มา วันก่อน พริกขี้หนู (หอมแดงดิบไม่ชอบเท่าไหร่ไม่ใส่) ครบพอเดี๋ยวเยอะ

เริ่มด้วยหมูหวานชามแรก น่ากินไหม?ครับ นุ่มๆๆๆ
ส่วนผสม สะโพกหมู 1/2 โล หั่นชิ้นเล็กๆ , น้ำตาลปี๊ป 3 ขีด , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา , ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ , ผงพะโล้ว หยิบมือเพื่อดับกลิ่นหมู รากผักชี เล็กน้อย น้ำเปล่า 3 ช้อนโตีะ เคี้ยวให้พอมีน้ำขลุกขลิกด้วยไปอ่อน จนได้ที่ยกลง

ถั่วฝักยาวหั่น

พริกขี้หนูหั่น

กุ้งแห้งทอด

ไข่เจียวหั่นฝอย

มะม่วงหั่นแบเส้น

เครื่องเคียงครบแล้ว

ข้าวผัดกับกะปิเสร็จเรียบร้อยแล้ว
ส่วนผสม กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ ละลายให้เข้ากัน น้ำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำข้าวลงไปผัด ค่อยๆเติม กะปิที่ละลายลงไป ค่อยๆผัดให้เข้ากัน ชอบเข้ม จืดปรับได้ตามต้องการ โดยเพิ่มหรือลดกะปิที่เราละลายแล้วที่เราตักราดตอนผัดครับ