ไม่เข้าใจค่ะ SP เนี้ยอะไรค่ะ

สวัสดีค่ะ กำลังศึกษาวิธีทำขนมสาลี่ ตามสูตรในเว็บไซต์ของ FoodTravel แนะนำให้ใช้ส่วนผสมหนึ่งที่เรียกว่า สารเสริมคุณภาพเอสพี จึงรบกวนถามผู้รู้ว่าสารเสริมคุณภาพเอสพี คือ Baking Powder หรือ Biocarbonate

รบกวนผู้รู้ห้องหว้ากอ เกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร และห้องก้นครัว ช่วยไขข้อข้องใจหน่อยค่ะ เราคิดมานานมาก กว่าจะมาตั้งกระทู้ คือ เราเป็นคนนึงที่ชอบเข้าครัวทำขนมมากๆ ก็ได้ความรู้จากเพื่อนๆมากมายจากห้

เพื่อนๆที่ทำขนมเค้ก ขนมปังรบกวนช่วยด้วย ผมไปที่ร้านทุกร้านแล้วบอกว่า เอาเนยสดจืดละลาย เขาก็บอกว่าไม่มี ผมก็บอกว่ามันจะไม่มีได้อย่างไร ก็ในสูตรบอกว่าสิ่งที่ต้องซื้อ คือเนยสดจืดละลาย ที่ร้านมีแต่เนยสดจ