++ ชวนมาทำ สปาเก็ตตี้เขียวหวานมีทบอล ++

สวัสดีค่ะ  
ช่วงนี้ฝนฟ้าไม่เป็นใจตกได้ตกดีจนเริ่มจะเซ็ง เราเป็นคนที่ชอบฤดูฝนมากแต่พอเริ่มทำงานแถมยังเป็นงานที่ทำอยู่กับบ้านก็มีบางช่วงที่แอบรู้สึกเชื่องช้า ซึมเซา  ต้องพยายามคิดหาแรงบันดาลใจให้แอคทีฟตลอด  การทำอาหารก็ถือเป็นอีกวิธีที่เรียกพลังกลับมาได้ไม่น้อย  ทั้งอิ่มท้องอิ่มใจทุกครั้งที่ได้ทำ  

วันนี้ก็เลยอยากมาแบ่งปันพลังใจให้กับทุกๆคนด้วยเมนูประยุกต์อย่างสปาเก็ตตี้เขียวหวานมีทบอลกันค่ะ "meatballs" วันนี้เราเลือกเนื้อหมูมาทำส่วนใครจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ก็ไม่ว่ากันค่ะ  แล้วแต่วัตถุดิบที่มีและความชอบส่วนบุคคลกันไป  วิธีทำมีทบอลของเราก็ปรับๆเอาจากที่อ่านมานะคะ  สูตรอาจจะไม่ได้เป๊ะสุดๆเพราะอย่างที่ได้บอกไปคือมีอะไรก็ใช้อันนั้น  เราทำกินเองไม่เน้นยุ่งยากแต่ก็ยังพยายามจะคงคอนเสปต์เดิมเอาไว้ในบางส่วน  เอาล่ะมาลงมือกันเล๊ยยย



ส่วนผสม
-เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก
-พริกแกงเขียวหวาน
-กะทิ
-นมข้นจืด(ไม่ใส่ก็ได้ แต่เราใส่เพราะอยากได้รสที่ไม่เข้มกะทิเกินไป)
-น้ำตาลปี๊บ
-มะเขือเปราะ(เปลี่ยนเป็นมะเขือพวงหรือถั่วลันเตาได้)
-ใบโหระพา
-ใบมะกรูด
-พริกชี้ฟ้าแดงสำหรับตกแต่ง
-เนื้อหมูบด(ใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนได้)
-ขนมปังป่น
-ไข่ไก่
-เกลือพริกไทยป่นสำหรับปรุงรสมีทบอล

รูปหมู่กันสักหน่อย


เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้ว เราไม่ได้ชั่งน้ำหนักนะคะ กะเอาจากสายตาและความหิว ๕๕๕+


เครื่องแกงใช้แบบสำเร็จรูป  เรายังไม่เคยตำเครื่องแกงเขียวหวานเองเพราะต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่าง พอหาได้ไม่ครบก็พาลหงุดหงิดไปอีก ใช้พริกแกงแบบนี้ก็สะดวกดีค่ะ



วิธีทำ
๑.มาทำมีทบอลกันก่อนค่ะ เริ่มด้วยการนำหมูบด เกลือพริกไทยป่น ขนมปังป่นและไข่ไก่ใส่รวมเข้าด้วยกันในภาชนะ คลุกให้เข้ากัน ปิดฝาด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ทสัก ๑๕นาทีค่ะ


คลุกให้เข้ากันจนหน้าตาประมาณนี้


๒.นำส่วนผสมมีทบอลออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เราปั้นเสร็จแล้วกลัวมันไม่เซ็ทตัวดีเลยเอาไปแช่ตู้เย็นไว้อีกรอบนึงค่ะ


๓.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนแล้วนำมีทบอลออกมาทอด ขั้นนี้ระวังอย่าให้ไฟแรงเกินไปไม่งั้นมันจะไหม้ได้นะคะ


พลิกกลับอีกด้านหนึ่ง พอสุกจนทั่วแล้วก็เอาไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน


๔.ต่อไปตั้งกะทะเติมกะทิลงไปรอจนกะทิแตกมันแล้วเราก็ใส่นมข้นจืดตามไปค่ะ


๕.นำเครื่องแกงลงไปผัดให้เข้ากันกับกะทิ  ลองชิมเครื่องแกงดูก่อนก็ดีนะคะจะได้รู้ว่าควรจะใส่ปริมาณเท่าไหร่ไม่ให้เผ็ดจนเกินไปหรือใครจะค่อยๆใส่ก็ได้ค่ะ ขั้นนี้เราปรุงรสเพิ่มอีกนิดด้วยน้ำตาลปี๊บเพราะรู้สึกว่ามันยังออกแค่เผ็ด เค็มแล้วก็มันๆกะทิ


๖.นำมีทบอล มะเขือเปราะ ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพาลงไปผัด  ใครจะไม่ใส่พอร์คบอลตอนนี้แต่ไปวางในจานแล้วราดทีเดียวก็ได้ค่ะแต่เราใส่ลงไปเลยเพราะอยากให้น้ำซอสเขียวหวานได้ซึมเข้าไปในเนื้อ  


๗.รอจนมะเขือสุก  ถ้าระหว่างนี้เห็นว่าน้ำเริ่มงวดไปใครจะใส่กะทิหรือเติมน้ำเปล่าเพิ่มก็ได้ค่ะแต่อย่าลืมชิมรสด้วยน๊าา


๘.เสร็จแล้วก็เอาลงจากเตาตักใส่จานที่มีเส้นสปาเก็ตตี้รออยู่แล้วพร้อมตกแต่งให้สวยงามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นและใบโหระพาสด


เป็นไงคะ หน้าตาพอผ่านมั้ยเอ่ย ใครลองทำแล้วเป็นยังไงมาบอกกันด้วยนะคะ ทิ้งท้ายกระทู้ไว้ด้วยรูปของหวานอย่างบราวนี่หน้ากรอบสูตรแม่สลิ่ม ไว้เจอกันอีกกระทู้หน้านะคะ บ๊ายบายยย