พาไป Chen Szechwan ร้านอาหารจีนเสฉวนของIron Chef เชน เคนอิชิ ครับ

ชื่นชอบเชฟเชนมานานตั้งแต่ตอนดูเชฟกระทะเหล็กตอนเด็กๆ มีโอกาสได้มาโตเกียว กับก่อนหน้านี้ได้ดูที่เชฟมาแข่งในไทย เลยตัดสินใจมากิน แต่ไม่ได้เจอเชฟนะครับ เชฟเชนไม่อยู่ได้เจอเชฟเชน เคยทาโร่กับเชฟชิโนบุ เป็นคนปรุงอาหารให้ ตามมาดูกันครับ


ผมสั่งเป็น Chef Special course จะมีอาหารทั้งหมด 6จาน ขนมหวาน1อย่าง

พอนั่งก็จะมีเมนูมาให้ ด้านหลังเป็นลายเซนต์ของลูกชายเชฟเชน เชน เคนทาโร่

เครื่องดื่มฟรี1แก้ว เป็นเบียร์ไวน์หรือsoft drink ผมสั่งน้ำapple มากับถั่ววอลนัท

Appetizer

อกเป็ดย่างนุ่มกำลังดีมีโรยเหมือนเป็นกุ้งป่นกรอบๆหอมๆ

เยลลี่เนื้อปู

แปลกดีครับมีเนื้อปูในวุ้น

ข้าวโพดกับกุ้ง

ปลาไหลย่างโรยด้วยอะไรซักอย่าง

จ
ถัดมาเป็นจานหลักจานแรกเป็นเนื้อปูผัดกับซอส Carotino เห็นว่าเป็นเหมือนกะทิ ผมว่าคล้ายๆพะแนงแต่ไม่ค่อยเผ็ด

เชฟรู้ว่ามาจากเมืองไทย เลยเอาพริกน้ำปลาที่ขนกลับมาตอนไปแข่งiron chef มาให้ด้วย

เนื้อปูสดเด้ง หวานมาก ซอสหวานเค็มเผ็ดกลมกล่อม


จานหลักจาน2 หูฉลามน้ำแดง ก็อร่อยกลมกล่อมดี บอกไม่ถูกว่าเด็ดรึป่าวเพราะเคยทานครั้งเดียวนานมาแล้ว


เสริฟมาในถ้วยแบบนี้ครับ

หูฉลาม

จานถัดมาเป็นกุ้งมังกร ผัดซอสเผ็ด จานนี้เด็ดรสจัดจ้าน เนื้อกุ้งสดเด้งกรอบชอบมากครับ กินกับหมั่นโถว


เนื้อกุ้งเด้งจริงๆ


ต่อไป หมูผัดซอสเปรี้ยว จานนี้ก็แปลก ซอสดำเปรี้ยวรสชาติแปลกใหม่ไม่เคยกินมาก่อน

หมูทอดมากำลังดี มีมันเยิ้มๆ


จานสุดท้าย Mapo Tofu เป็นเต้าหู้กับหมูสับซอสเผ็ดกินกับข้าว จานนี้เป็น signature dishเลย อร่อยครับเผ็ด แล้วมีafter tasteเผ็ดติดปลายลิ้นอีก
รสนี้มาจากเครื่องเทศชนิดนึงของจีน จำชื่อไม่ได้จำได้แค่เป็น chinese pepper


ราดข้าวลดความเผ็ด

ปิดคอร์สด้วยพุดดิ้งมะม่วง ของหวานสามารถเลือกได้จากเมนูที่มีครับ

เนื้อเนียนมีมะม่วงแทรกมาด้วยหวานกำลังดี


ป.ล. Chef Special lunch course ที่ผมทานนี้ราคาอยู่ที่ 9500 เยนครับ