🍰 หยุดอาการหิวจุกจิก โหยของหวาน ด้วยการเติม "พรีไบโอติกส์" ให้ลำไส้

เคยมั้ยคะ ทานข้าวมื้อหลักจนอิ่มตื้อแล้วแท้ๆ แต่นิ้วก็ยังเผลอเลื่อนแอปสั่งขนมหวาน หรือแค่เห็นภาพของกินน่าอร่อยเด้งขึ้นมาในฟีดหน้าจอ ความรู้สึกอยากกินก็พุ่งปรี๊ดขึ้นมาทันที อาการแบบนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกเลยค่ะ เพราะสมองของเราถูกโปรแกรมมาให้ตอบสนองต่อสิ่งเร้าที่เป็นของอร่อย แต่ที่น่าทึ่งก็คือ นักวิจัยพบว่าสิ่งที่จะช่วยเข้ามามีบทบาทต่อความอยากอาหารของเรา อาจไม่ได้อยู่ที่การพยายามสะกดจิตตัวเอง แต่อยู่ที่การดูแล "ลำไส้" ของเรานี่เองค่ะ

🧠 สแกนสมองดูความเปลี่ยนแปลง เมื่อลำไส้ได้รับพรีไบโอติกส์
มีงานวิจัยที่น่าสนใจมากๆ จากวารสารระดับโลกอย่าง Gut ฉบับปี 2024 ค่ะ นักวิจัยได้ทำการทดลองในกลุ่มผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์จำนวน 59 คน โดยเปรียบเทียบผลลัพธ์ในช่วงที่ให้ทานพรีไบโอติกส์ชนิด "อินูลิน" วันละ 30 กรัม เป็นเวลา 14 วัน กับช่วงที่ให้ทานยาหลอกที่มีพลังงานเท่ากัน

ไฮไลท์ของการทดลองนี้คือการใช้เครื่องสแกนสมองเพื่อดูการทำงาน ขณะที่ผู้เข้าร่วมกำลังดูภาพอาหารแคลอรีสูงที่กระตุ้นความอยากค่ะ ผลปรากฏว่าหลังจากช่วงที่ได้รับพรีไบโอติกส์ สมองบางบริเวณที่เกี่ยวข้องกับการให้คุณค่าหรือการตอบสนองต่อรางวัล กลับมีปฏิกิริยาต่อภาพอาหารแคลอรีสูง "ลดลง" อย่างชัดเจนเลยค่ะ

🦠 กลไกการสื่อสารจากท้องสู่สมอง
ทำไมแค่กินอาหารของจุลินทรีย์ถึงไปเกี่ยวอะไรกับสมองได้? คำตอบคือระบบที่เรียกว่า Gut-Brain Axis ค่ะ เมื่อเราทานพรีไบโอติกส์เข้าไป จุลินทรีย์ตัวดีในลำไส้จะย่อยกากใยเหล่านี้และสร้างสารที่มีประโยชน์ขึ้นมา สารเหล่านี้สามารถเดินทางผ่านกระแสเลือดและส่งสัญญาณไปบอกสมองได้ว่า ร่างกายเราได้รับสารอาหารที่เพียงพอแล้ว ทำให้ความรู้สึกโหยหาของหวานหรือของทอดลดน้อยลงนั่นเองค่ะ


💡 ทริคการเติมพรีไบโอติกส์เพื่อคุมความหิวในชีวิตประจำวัน
เพื่อให้เรานำความรู้มาใช้ประโยชน์ได้อย่างปลอดภัยและดีต่อลำไส้ ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้ดูนะคะ

1️⃣ ทยอยเพิ่มใยอาหารทีละนิด
หากปกติเป็นคนไม่ค่อยทานผัก ให้เริ่มจากการเติมผักใบเขียว ธัญพืช หรือผลไม้ที่ไม่หวานจัดเข้าไปในมื้ออาหารทีละน้อยค่ะ เพื่อให้จุลินทรีย์ในลำไส้ค่อยๆ ปรับตัวรับอาหารใหม่ๆ โดยไม่ทำให้เราท้องอืด

2️⃣ สังเกต "ความหิว" กับ "ความอยาก"
ก่อนจะกดสั่งอาหาร ลองดื่มน้ำเปล่าสักแก้วแล้วรอประมาณ 10 นาทีค่ะ บางครั้งสัญญาณความกระหายน้ำอาจทำให้สมองสับสนว่าเรากำลังหิว หากผ่านไปแล้วหายโหย แสดงว่าเราแค่หิวน้ำ แต่ถ้ายังหิวอยู่ค่อยหาของว่างที่มีประโยชน์ทานค่ะ

3️⃣ เลือกทานพรีไบโอติกส์ที่หลากหลาย
จุลินทรีย์ในลำไส้เรามีหลายสายพันธุ์และชอบอาหารที่ต่างกัน การเลือกรับกากใยหลายๆ ชนิด ทั้งจากหัวหอม กระเทียม กล้วย หรือหน่อไม้ฝรั่ง จะช่วยให้ระบบนิเวศในลำไส้สมดุลและแข็งแรงขึ้นค่ะ

4️⃣ ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอเสมอ
เมื่อเราทานอาหารที่มีกากใยหรือพรีไบโอติกส์เพิ่มขึ้น ร่างกายจำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อช่วยให้กากใยพองตัวและเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ดี หากทานใยอาหารแต่ดื่มน้ำน้อย อาจจะทำให้ท้องผูกแทนได้นะคะ

การดูแลจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีความสุข นอกจากจะช่วยเรื่องระบบขับถ่ายแล้ว ยังอาจเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้เราควบคุมการตัดสินใจเลือกทานอาหารได้ดีขึ้นด้วยนะคะ 😊


ที่มา/อ้างอิง : Bluzone
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้Gut (BMJ). (2024). Prebiotic diet changes neural correlates of food decision-making in overweight adults: a randomised controlled within-subject cross-over trial.
🔗 https://gut.bmj.com/content/73/2/298