ประเภทของข้าวโอ๊ต แตกต่างกันอย่างไร? 🥣🫕🌾

ช่วงนี้เริ่มหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น เรื่องอาหารการกินจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ หนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่คนนิยมกันมากคือ #ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชไม่ขัดสี อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ โปรตีนและใยอาหารสูง พอจะไปซื้อมาลองกินก็เห็นว่ามีข้าวโอ๊ตหลายแบบมาก ไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อแบบไหนดี วันนี้เราก็จะมาบอกความแตกต่างของข้าวโอ๊ตแต่ละประเภทกัน
.
🌾 ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด (Oat Groats)
เป็นเหมือนข้าวสารทั่วไป ทำให้สุกได้ด้วยการหุง มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ ไฟเบอร์สูง ตัวข้าวจะมีเปลือกหนากว่าข้าวทั่วไป จึงใช้เวลานานกว่า โดยอัตราส่วนการหุง ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน
.
🌾 ข้าวโอ๊ตรีดแบน (Rolled Oats)
เป็นข้าวเต็มเมล็ดที่ผ่านการนึ่งและรีดให้แบน ก่อนจะนำไปอบแห้ง มีลักษณะเป็นแผ่นใหญ่ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม นำไปทำเมนูได้ทั้งคาวและหวาน เช่น เบเกอรี่ โอ๊ตมีล โอเวอร์ไนท์โอ๊ต กินกับนมหรือโยเกิร์ต
.
🌾 ข้าวโอ๊ตบดหยาบ (Quick Oats)
การทำเหมือนข้าวโอ๊ตรีดแบน คือนำไปนึ่ง รีดให้แบน อบแห้ง แต่จะนำไปบดให้หยาบ ทำให้มีชิ้นที่เล็กกว่า เวลานำไปทำอาหารก็จะสุกง่ายกว่าข้าวโอ๊ตรีดแบน ทำได้ทั้งเมนูคาวและหวาน เช่น กราโนล่า เบเกอรี่ โอ๊ตมีล โอเวอร์ไนท์โอ๊ต กินกับนมหรือโยเกิร์ต
.
🌾 ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (Instant Oats)
ข้าวโอ๊ตที่ผ่านการนึ่งและบดละเอียด ปรุงรสมาแล้ว พร้อมทานได้เลย แค่เติมน้ำร้อนลงไปผสมก็สามารถกินเป็นโจ๊กได้ หรือจะนำไปผสมกับเครื่องดื่ม ทำเป็นสมูทตี้ก็ได้

CR IG Maeban





ที่มา