กุ๊กช็อป (Cook Shop) เป็นสไตล์ร้านอาหารลูกผสมระหว่างอาหารจีนกับอาหารฝรั่ง
เริ่มแพร่หลายตั้งแต่ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นต้นมา
เพราะสมัยนั้นอาหารฝรั่งถือเป็นความทันสมัย แต่ในยุคนั้นยังไม่มีฟาสต์ฟู้ด
ยังไม่มีเชฟมิชลินสตาร์ มีเพียงกุ๊กชาวจีนไหหลำที่ได้เข้าไปทำงานในครัวของชาวตะวันตก
ในโรงแรม หรือในวัง และได้นำความรู้ครัวตะวันตกที่ได้มาปรับเปลี่ยนให้รสชาติถูกปากคนไทย
จึงกลายเป็นเอกลักษณ์อาหารลูกผสม ไทย-จีน-ฝรั่ง
สำหรับเด็กรุ่นใหม่ที่โตมากับอาหารฟาสต์ฟู้ดอาจไม่รู้จักร้านอาหารสไตล์กุ๊กช้อปกันแล้ว
เพราะปัจจุบันนี้มีเหลืออยู่ไม่มากนัก ร้านที่เคยเป็นที่นิยมสมัยก่อน หลายร้านก็ปิดตัวไป
เพราะไม่มีคนสืบทอดต่อ สำหรับร้านที่ยังอยู่ ก็ยังไม่แน่ว่าจะอยู่ได้อีกนานแค่ไหน
เพราะถึงตอนนี้ส่วนใหญ่ถ้านับอายุร้านกันจริง ๆ ก็เกือบจะร้อยปีได้แล้ว
ถ้าใครสนใจอยากจะไปชิมตำรับอาหารในตำนานที่สืบทอดกันมาจากยุคปู่ย่าตายาย
จนถึงรุ่นพ่อรุ่นแม่ของคุณ ก็ลองไปกันดูได้ค่ะ ราคาไม่แรงเมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไป
ที่เราไปกินกันตามห้างสรรพสินค้า ถือว่าราคาสูสีกันเลยทีเดียวค่ะ
บรรยากาศร้านถ้าเป็นแบบดั้งเดิมเลยก็จะวินเทจหน่อย ๆ จะเป็นเก้าอี้ไม้แบบโบราณ
มิตรโกหย่วน
เป็นตำนานร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อป ที่เปิดสืบทอดกันมายาวนานกว่า 80 ปี
อยู่บนถนนดินสอ ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร ย่านเสาชิงช้า
เมนูเด็ดคือ สตูว์ลิ้นวัว (สูตรดั้งเดิมจากนายปรีดี พนมยงค์), หมี่กรอบ ร.5 สูตรโบราณ,
ข้าวผัดรถไฟสูตรพิเศษ (ผัดกับซอสเย็นตาโฟ)
อากาเว่ หรือ ฟูมุ่ยกี่ 2
อากาเว่ เป็นสาขาของร้านฟูมุ่ยกี่ ร้านกุ๊กชอปเชลล์ชวนชิมในตำนานที่เปิดมานานกว่า 90 ปี
ร้านฟูมุ่ยกี่เริ่มจากร้านเล็ก ๆ ข้างโรงแรมโอเรียนเต็ล ต่อมาย้ายร้านมาอยู่ที่ซอยประชุม ถ.สุรวงศ์
และต่อมาเปิดสาขา 2 ที่พระราม 9 อ.ส.ม.ท ในชื่อร้านอากาเว่ ปัจจุบันสาขาที่สุรวงศ์ปิดไปแล้ว
เหลือสาขาเดียวคือ ร้านอากาเว่ ถ.พระราม 9 ซอย 7 ใกล้แยก อ.ส.ม.ท
ห่างจาก MRT พระราม 9 ประมาณ 500 เมตร
พงหลีภัตตาคาร
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช้อปย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิที่เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2478
ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่ถนนราชวิถี ซอย11 หลังป้ายรถเมล์ฝั่งเกาะพญาไท
ท่งหลี
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กชอปในอาคารพาณิชย์ 1 คูหาเล็ก ๆ กลางซอยสุขุมวิท 20
ที่เปิดมานานกว่า 60 ปี เดินไปจากสถานี BTS พร้อมพงษ์ ประมาณ 10 นาที
หัวหินโภชนา
ร้านชื่อ "หัวหิน" ที่ไม่ได้อยู่ในหัวหิน แต่อยู่ที่กรุงเทพฯ ค่ะ
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อปที่เปิดให้บริการมานานกว่า 70 ปี
ตั้งอยู่ย่านนางเลิ้ง เยื้องกับสถานีตำรวจนครบาลนางเลิ้ง
สีลมภัตตาคาร
เป็นอีกร้านที่ชื่อ "สีลม" แต่ไม่ได้อยู่สีลมแล้วค่ะ ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อป
ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2481 เริ่มแรกอยู่ที่ถนนสีลม ซอยสีลม 15
ภายหลังเจ้าของที่ดินเดิมได้ขายที่ดินตรงนั้นไปจึงต้องย้ายร้าน
ปัจจุบันร้านอยู่ที่ ถนนบรมราชชนนี 59 เขตตลิ่งชัน
พงษ์พัฒน์หลี
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อปที่เปิดมานานกว่า 70 ปี ตั้งแต่ยุคสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2
ตั้งอยู่ในซอยศาลเจ้าแม่ปลาตะเพียน ถนนสุรวงศ์
ตรงข้ามโรงแรมแกรนด์ เซ็นเตอร์ พอยต์ สุรวงศ์
ร้านอาหารกุ๊กช้อป ตำนานจานอร่อยที่ใกล้จะเลือนหายไปกับกาลเวลา
เริ่มแพร่หลายตั้งแต่ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นต้นมา
เพราะสมัยนั้นอาหารฝรั่งถือเป็นความทันสมัย แต่ในยุคนั้นยังไม่มีฟาสต์ฟู้ด
ยังไม่มีเชฟมิชลินสตาร์ มีเพียงกุ๊กชาวจีนไหหลำที่ได้เข้าไปทำงานในครัวของชาวตะวันตก
ในโรงแรม หรือในวัง และได้นำความรู้ครัวตะวันตกที่ได้มาปรับเปลี่ยนให้รสชาติถูกปากคนไทย
จึงกลายเป็นเอกลักษณ์อาหารลูกผสม ไทย-จีน-ฝรั่ง
สำหรับเด็กรุ่นใหม่ที่โตมากับอาหารฟาสต์ฟู้ดอาจไม่รู้จักร้านอาหารสไตล์กุ๊กช้อปกันแล้ว
เพราะปัจจุบันนี้มีเหลืออยู่ไม่มากนัก ร้านที่เคยเป็นที่นิยมสมัยก่อน หลายร้านก็ปิดตัวไป
เพราะไม่มีคนสืบทอดต่อ สำหรับร้านที่ยังอยู่ ก็ยังไม่แน่ว่าจะอยู่ได้อีกนานแค่ไหน
เพราะถึงตอนนี้ส่วนใหญ่ถ้านับอายุร้านกันจริง ๆ ก็เกือบจะร้อยปีได้แล้ว
ถ้าใครสนใจอยากจะไปชิมตำรับอาหารในตำนานที่สืบทอดกันมาจากยุคปู่ย่าตายาย
จนถึงรุ่นพ่อรุ่นแม่ของคุณ ก็ลองไปกันดูได้ค่ะ ราคาไม่แรงเมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไป
ที่เราไปกินกันตามห้างสรรพสินค้า ถือว่าราคาสูสีกันเลยทีเดียวค่ะ
บรรยากาศร้านถ้าเป็นแบบดั้งเดิมเลยก็จะวินเทจหน่อย ๆ จะเป็นเก้าอี้ไม้แบบโบราณ
มิตรโกหย่วน
เป็นตำนานร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อป ที่เปิดสืบทอดกันมายาวนานกว่า 80 ปี
อยู่บนถนนดินสอ ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร ย่านเสาชิงช้า
เมนูเด็ดคือ สตูว์ลิ้นวัว (สูตรดั้งเดิมจากนายปรีดี พนมยงค์), หมี่กรอบ ร.5 สูตรโบราณ,
ข้าวผัดรถไฟสูตรพิเศษ (ผัดกับซอสเย็นตาโฟ)
อากาเว่ หรือ ฟูมุ่ยกี่ 2
อากาเว่ เป็นสาขาของร้านฟูมุ่ยกี่ ร้านกุ๊กชอปเชลล์ชวนชิมในตำนานที่เปิดมานานกว่า 90 ปี
ร้านฟูมุ่ยกี่เริ่มจากร้านเล็ก ๆ ข้างโรงแรมโอเรียนเต็ล ต่อมาย้ายร้านมาอยู่ที่ซอยประชุม ถ.สุรวงศ์
และต่อมาเปิดสาขา 2 ที่พระราม 9 อ.ส.ม.ท ในชื่อร้านอากาเว่ ปัจจุบันสาขาที่สุรวงศ์ปิดไปแล้ว
เหลือสาขาเดียวคือ ร้านอากาเว่ ถ.พระราม 9 ซอย 7 ใกล้แยก อ.ส.ม.ท
ห่างจาก MRT พระราม 9 ประมาณ 500 เมตร
พงหลีภัตตาคาร
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช้อปย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิที่เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2478
ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่ถนนราชวิถี ซอย11 หลังป้ายรถเมล์ฝั่งเกาะพญาไท
ท่งหลี
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กชอปในอาคารพาณิชย์ 1 คูหาเล็ก ๆ กลางซอยสุขุมวิท 20
ที่เปิดมานานกว่า 60 ปี เดินไปจากสถานี BTS พร้อมพงษ์ ประมาณ 10 นาที
หัวหินโภชนา
ร้านชื่อ "หัวหิน" ที่ไม่ได้อยู่ในหัวหิน แต่อยู่ที่กรุงเทพฯ ค่ะ
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อปที่เปิดให้บริการมานานกว่า 70 ปี
ตั้งอยู่ย่านนางเลิ้ง เยื้องกับสถานีตำรวจนครบาลนางเลิ้ง
สีลมภัตตาคาร
เป็นอีกร้านที่ชื่อ "สีลม" แต่ไม่ได้อยู่สีลมแล้วค่ะ ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อป
ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2481 เริ่มแรกอยู่ที่ถนนสีลม ซอยสีลม 15
ภายหลังเจ้าของที่ดินเดิมได้ขายที่ดินตรงนั้นไปจึงต้องย้ายร้าน
ปัจจุบันร้านอยู่ที่ ถนนบรมราชชนนี 59 เขตตลิ่งชัน
พงษ์พัฒน์หลี
ร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อปที่เปิดมานานกว่า 70 ปี ตั้งแต่ยุคสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2
ตั้งอยู่ในซอยศาลเจ้าแม่ปลาตะเพียน ถนนสุรวงศ์
ตรงข้ามโรงแรมแกรนด์ เซ็นเตอร์ พอยต์ สุรวงศ์