ปลาทูกัง(เค็มนิดๆ) ชิ้นนี้ 85 บาท ไม่รู้น้ำหนัก ตามหากว่า 4 ปีแล้ว...อยู่ๆก็เจอ....เป็นแผงเล็กๆ ก่อนถึงร้านพริกแกงใต้เจ้าใหม่ที่ข้ามถนนไปตลาดตรงข้าม ถามหาปลาทูกัง...ไม่มีขาย...ไกลสุดขอบฟ้า...ใกล้แค่เอิ้อมถึง...สำนวนน้ำเน่าชะมัด....
ครั้งนี้เดินผ่านหน้าร้าน เห็นเนื้อปลาเหลืองน่ากิน แม่ค้าบอก “ปลาทูกัง” ค่ะ...วงขายอยู่ 1 ตัว....ขอแบ่งเขาครึ่งชิ้น....กลับบ้านเลย...ดีใจสุด ๆ...เมื่อ 2 อาทิตย์ก่อนไปตลาด อตก.ได้ส้มแขกมา 1 ขีด 70 บาท...แต่ไม่มีปลาทูกังขาย...มีแต่ปลาอื่นๆ
หั่นเป็นชิ้นพอคำได้ 30 ชิ้น ครึ่งหนึ่งทำแกงเทโพ...ที่เหลือ...จะลองแกงเหลืองหน่อไม้ดอง...ไม่เคยทำมาก่อน
ต้องแกงเทโพ..บางเจ้าทำแกงเหลือง...บางเจ้าใช้เนื้อติดกระดูกแกงเทโพก็มี...มีทั้งทอดก่อนแกง และล้างน้ำแล้วแกงเลย...ล้างเปล่าพัดลมแห้งแล้ว ตั้งใจจะทอด...แต่ลืม....แบ่งเสร็จเทลงแกงเลย...เนื้อปลา 42.50 บาท...พริกแกง 10 บาท..กะทิครึ่งบวด 27.50 บาท...ผักบุ้ง 10 บาท...มะกรูด 1 ลูก 5 บาท..ส้มแบก 4 ชิ้น (คิดไม่ถูก) ได้ 5 ถุง..
อาจต้องเลิกแกงเทโพปลาช่อนแดดเดียว/สามชั้น...ไปอีกนาน...หากยังหาปลาทูกังได้จากตลาดใกล้บ้านอีกต่อไป...เนื้อปลาแน่น-มัน...กว่าปลาช่อนมาก
แกงเทโพปลาทูกัง
ครั้งนี้เดินผ่านหน้าร้าน เห็นเนื้อปลาเหลืองน่ากิน แม่ค้าบอก “ปลาทูกัง” ค่ะ...วงขายอยู่ 1 ตัว....ขอแบ่งเขาครึ่งชิ้น....กลับบ้านเลย...ดีใจสุด ๆ...เมื่อ 2 อาทิตย์ก่อนไปตลาด อตก.ได้ส้มแขกมา 1 ขีด 70 บาท...แต่ไม่มีปลาทูกังขาย...มีแต่ปลาอื่นๆ
หั่นเป็นชิ้นพอคำได้ 30 ชิ้น ครึ่งหนึ่งทำแกงเทโพ...ที่เหลือ...จะลองแกงเหลืองหน่อไม้ดอง...ไม่เคยทำมาก่อน
ต้องแกงเทโพ..บางเจ้าทำแกงเหลือง...บางเจ้าใช้เนื้อติดกระดูกแกงเทโพก็มี...มีทั้งทอดก่อนแกง และล้างน้ำแล้วแกงเลย...ล้างเปล่าพัดลมแห้งแล้ว ตั้งใจจะทอด...แต่ลืม....แบ่งเสร็จเทลงแกงเลย...เนื้อปลา 42.50 บาท...พริกแกง 10 บาท..กะทิครึ่งบวด 27.50 บาท...ผักบุ้ง 10 บาท...มะกรูด 1 ลูก 5 บาท..ส้มแบก 4 ชิ้น (คิดไม่ถูก) ได้ 5 ถุง..
อาจต้องเลิกแกงเทโพปลาช่อนแดดเดียว/สามชั้น...ไปอีกนาน...หากยังหาปลาทูกังได้จากตลาดใกล้บ้านอีกต่อไป...เนื้อปลาแน่น-มัน...กว่าปลาช่อนมาก