วิธีทำ “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายแถมลำแต้ๆ

วิธีทำ “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือ ทำง่ายแถมลำแต้ๆ
วันนี้มีสูตร “น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารเหนือมาฝากกันจ้า ทำง่าย เพียงแค่ 3 ขั้นตอน รับรองออกมาลำขนาด รสชาติเหมือนต้นตำรับแน่นอน


วัตถุดิบ
    พริกหนุ่ม 7 เม็ด - เป็นพริกสีเขียวที่มีความเผ็ดแต่ไม่มากเท่าพริกสายพันธุ์อื่นๆ และเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ตามชื่อ "น้ำพริกหนุ่ม"
    หอมแดง 4 หัว - ช่วยเพิ่มความหวานแบบเฉพาะตัวจากวัตถุดิบธรรมชาติ
    กระเทียม 10 กลีบ
    น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1 ช้อนชา
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องครัวที่ใช้ในการทำน้ำพริกหนุ่ม
    กระทะ - ใช้ย่างวัตถุดิบ แนะนำให้ใช้กระทะเหล็กเพราะสามารถกระจายความร้อนได้ทั่วถึง แต่ถ้าไม่มี ใช้กระทะเทฟลอนแทนได้
    ครก และ สาก - ใช้โขลกวัตถุดิบให้ละเอียดเข้ากัน

วิธีทำ
STEP 1 : ย่างส่วนผสม
    นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมย่างบนเตาเลยค่ะ เพื่อให้มีกลิ่นหอม
    เมื่อย่างได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น นำมาปอกเปลือกออกให้หมด
STEP 2 : โขลกน้ำพริก
    นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียม ที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว นำมาโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
STEP 3 : ปรุงรสและจัดเสิร์ฟ
    เมื่อโขลกส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และเกลือ โขลกต่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีค่ะ
    เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมแคปหมู เครื่องเคียง ผักตามชอบได้เลย 

ที่มา