เช็กลิสต์ 5 อาหารที่ผู้ป่วยความดันสูง ห้ามกิน มีอะไรบ้าง
ความดันสูง ห้ามกินอะไร? รวมอาหารที่ผู้ป่วยความดันสูงควรหลีกเลี่ยง
โรคความดันโลหิตสูงถือเป็นภาวะที่ร่างกายมีแรงดันในหลอดเลือดแดงสูงกว่าปกติ ซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ควบคุม อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรง เช่น โรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากการทานยาตามที่แพทย์สั่งแล้ว การปรับพฤติกรรมการกินถือเป็นเรื่องที่สำคัญเช่นกัน และเชื่อว่าคงมีหลาย ๆ คนที่ไม่มั่นใจว่า ผู้ที่มีภาวะความดันสูง ห้ามกินอะไรบ้าง ทั้งนี้ เพื่อช่วยให้การควบคุมความดันโลหิตมีประสิทธิภาพ OMRON ได้รวบรวมกลุ่มอาหารอันตรายที่ควรหลีกเลี่ยง พร้อมแนวทางการปฏิบัติตัวมาฝากกันในบทความนี้เลย
5 กลุ่มอาหารที่ผู้ป่วยความดันสูงควรเลี่ยง
พฤติกรรมการบริโภคอาหารส่งผลต่อระดับความดันโลหิตโดยตรง การรู้เท่าทันและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบที่กระตุ้นให้ความดันพุ่งสูง จึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม โดยมี 5 กลุ่มอาหารหลักที่ต้องระวัง ดังนี้
1. อาหารที่มีโซเดียมสูง
โซเดียมเป็นตัวการหลักที่ทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำไว้ในกระแสเลือดมากขึ้น ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักเพื่อสูบฉีดเลือด และทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นตามมา อาหารที่ควรระวังไม่ได้มีแค่เกลือแกง หรือน้ำปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผงชูรส ซอสปรุงรสต่าง ๆ น้ำจิ้ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และอาหารหมักดอง ซึ่งมีปริมาณโซเดียมแฝงอยู่สูงมาก
2. อาหารแปรรูป
อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน แฮม อาหารแช่แข็ง หรืออาหารกระป๋อง มักผ่านกระบวนการที่ต้องใช้โซเดียมในปริมาณสูง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มรสชาติ การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจโดยตรง
3. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์สูง
ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ติดมัน หนังเนื้อสัตว์ ครีมแท้ และไขมันทรานส์ที่มักอยู่ในขนมอบ เบเกอรี่ ครีมเทียม หรือเนยขาว จะเข้าไปเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด ทำให้เกิดคราบไขมันเกาะตามผนังหลอดเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดตีบและแข็งตัว หัวใจจึงต้องใช้แรงดันมากขึ้นในการสูบฉีดเลือด
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และคาเฟอีน
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นเฉียบพลัน และยังลดประสิทธิภาพของยาลดความดันโลหิตอีกด้วย ในขณะที่คาเฟอีนจากกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มชูกำลัง สามารถกระตุ้นให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้หัวใจเต้นเร็วและทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้นชั่วคราวได้
5. ขนมหวานและอาหารที่มีน้ำตาลสูง
ขนมหวานและอาหารไม่ได้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ น้ำตาลยังส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำงานของหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดหดตัวได้ยากขึ้น
ผู้ป่วยความดันสูงควรทานอะไรดี?
เมื่อทราบแล้วว่าอาหารประเภทไหนที่ควรหลีกเลี่ยง การหันมาเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจ ก็จะช่วยให้สามารถควบคุมระดับความดันให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น โดยมีแนวทางปฏิบัติดังนี้
- เลือกอาหารสดแทนอาหารแปรรูป
ควรเน้นการรับประทานผักสด ผลไม้ที่ไม่หวานจัด เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่หรือเนื้อปลา และธัญพืชเต็มเมล็ด เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารอย่างเต็มที่
- เลือกเมนูต้ม นึ่ง ย่าง อบ แทนของทอด
การปรับเปลี่ยนกรรมวิธีการปรุงอาหารช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัว และแคลอรีลงได้มาก ควรหลีกเลี่ยงเมนูทอดซ้ำ หรืออาหารที่ใช้น้ำมันปริมาณมากในการทำอาหาร
- ใช้สมุนไพรเพิ่มรสชาติแทนเกลือ
เพื่อลดการพึ่งพาโซเดียม สามารถเลือกใช้เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิต สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย เช่น กระเทียม หอมแดง ขิง ข่า ตะไคร้ และมะนาว มาช่วยแต่งเติมรสชาติทำให้อาหารกลมกล่อม และน่ารับประทานยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือ หรือน้ำปลาเพิ่มเลย
เพราะการดูแลตัวเองเมื่อมีภาวะความดันโลหิตสูงไม่ใช่เรื่องยาก หากเริ่มต้นจากการใส่ใจในทุกมื้ออาหาร หลีกเลี่ยงสิ่งที่เป็นอันตราย ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม ทานยาตามแพทย์สั่ง และตรวจเช็กความดันโลหิตเป็นประจำ เพียงเท่านี้ก็สามารถมีสุขภาพที่ดีและใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจในทุกวัน
ที่มา
5 อาหารที่ผู้ป่วยความดันสูง ห้ามกิน มีอะไรบ้าง
เช็กลิสต์ 5 อาหารที่ผู้ป่วยความดันสูง ห้ามกิน มีอะไรบ้าง
ความดันสูง ห้ามกินอะไร? รวมอาหารที่ผู้ป่วยความดันสูงควรหลีกเลี่ยง
โรคความดันโลหิตสูงถือเป็นภาวะที่ร่างกายมีแรงดันในหลอดเลือดแดงสูงกว่าปกติ ซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ควบคุม อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรง เช่น โรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากการทานยาตามที่แพทย์สั่งแล้ว การปรับพฤติกรรมการกินถือเป็นเรื่องที่สำคัญเช่นกัน และเชื่อว่าคงมีหลาย ๆ คนที่ไม่มั่นใจว่า ผู้ที่มีภาวะความดันสูง ห้ามกินอะไรบ้าง ทั้งนี้ เพื่อช่วยให้การควบคุมความดันโลหิตมีประสิทธิภาพ OMRON ได้รวบรวมกลุ่มอาหารอันตรายที่ควรหลีกเลี่ยง พร้อมแนวทางการปฏิบัติตัวมาฝากกันในบทความนี้เลย
5 กลุ่มอาหารที่ผู้ป่วยความดันสูงควรเลี่ยง
พฤติกรรมการบริโภคอาหารส่งผลต่อระดับความดันโลหิตโดยตรง การรู้เท่าทันและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบที่กระตุ้นให้ความดันพุ่งสูง จึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม โดยมี 5 กลุ่มอาหารหลักที่ต้องระวัง ดังนี้
1. อาหารที่มีโซเดียมสูง
โซเดียมเป็นตัวการหลักที่ทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำไว้ในกระแสเลือดมากขึ้น ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักเพื่อสูบฉีดเลือด และทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นตามมา อาหารที่ควรระวังไม่ได้มีแค่เกลือแกง หรือน้ำปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผงชูรส ซอสปรุงรสต่าง ๆ น้ำจิ้ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และอาหารหมักดอง ซึ่งมีปริมาณโซเดียมแฝงอยู่สูงมาก
2. อาหารแปรรูป
อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน แฮม อาหารแช่แข็ง หรืออาหารกระป๋อง มักผ่านกระบวนการที่ต้องใช้โซเดียมในปริมาณสูง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มรสชาติ การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำจะทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจโดยตรง
3. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์สูง
ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ติดมัน หนังเนื้อสัตว์ ครีมแท้ และไขมันทรานส์ที่มักอยู่ในขนมอบ เบเกอรี่ ครีมเทียม หรือเนยขาว จะเข้าไปเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือด ทำให้เกิดคราบไขมันเกาะตามผนังหลอดเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดตีบและแข็งตัว หัวใจจึงต้องใช้แรงดันมากขึ้นในการสูบฉีดเลือด
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และคาเฟอีน
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นเฉียบพลัน และยังลดประสิทธิภาพของยาลดความดันโลหิตอีกด้วย ในขณะที่คาเฟอีนจากกาแฟ ชา หรือเครื่องดื่มชูกำลัง สามารถกระตุ้นให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้หัวใจเต้นเร็วและทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้นชั่วคราวได้
5. ขนมหวานและอาหารที่มีน้ำตาลสูง
ขนมหวานและอาหารไม่ได้ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่การบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ น้ำตาลยังส่งผลกระทบต่อกระบวนการทำงานของหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดหดตัวได้ยากขึ้น
ผู้ป่วยความดันสูงควรทานอะไรดี?
เมื่อทราบแล้วว่าอาหารประเภทไหนที่ควรหลีกเลี่ยง การหันมาเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจ ก็จะช่วยให้สามารถควบคุมระดับความดันให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น โดยมีแนวทางปฏิบัติดังนี้
- เลือกอาหารสดแทนอาหารแปรรูป
ควรเน้นการรับประทานผักสด ผลไม้ที่ไม่หวานจัด เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่หรือเนื้อปลา และธัญพืชเต็มเมล็ด เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารอย่างเต็มที่
- เลือกเมนูต้ม นึ่ง ย่าง อบ แทนของทอด
การปรับเปลี่ยนกรรมวิธีการปรุงอาหารช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัว และแคลอรีลงได้มาก ควรหลีกเลี่ยงเมนูทอดซ้ำ หรืออาหารที่ใช้น้ำมันปริมาณมากในการทำอาหาร
- ใช้สมุนไพรเพิ่มรสชาติแทนเกลือ
เพื่อลดการพึ่งพาโซเดียม สามารถเลือกใช้เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิต สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย เช่น กระเทียม หอมแดง ขิง ข่า ตะไคร้ และมะนาว มาช่วยแต่งเติมรสชาติทำให้อาหารกลมกล่อม และน่ารับประทานยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือ หรือน้ำปลาเพิ่มเลย
เพราะการดูแลตัวเองเมื่อมีภาวะความดันโลหิตสูงไม่ใช่เรื่องยาก หากเริ่มต้นจากการใส่ใจในทุกมื้ออาหาร หลีกเลี่ยงสิ่งที่เป็นอันตราย ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม ทานยาตามแพทย์สั่ง และตรวจเช็กความดันโลหิตเป็นประจำ เพียงเท่านี้ก็สามารถมีสุขภาพที่ดีและใช้ชีวิตได้อย่างมั่นใจในทุกวัน
ที่มา