วันนี้ป้ามี"ขนมแซนวิชเค้กช็อกโกแลต”หน้าตาน่ารัก เค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อน นุ่มอร่อย วิปครีมที่ไม่หวานมากเคลือบด้วยช็อกโกแลตอร่อยลงตัวสุดๆ จะทำทานเอง เป็นไอเดียทำขาย ก็ได้นะคะ มาเตรียมวัตถุดิบ กับป้ายกันเลยค่ะ ตัววิปครีม
ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้งผลิตภัณฑ์ตัวใหม่นี้เป็นวิปปิ้งครีมที่เหมาะกับทุกเมนูเบเกอรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการปาดตกแต่งคุ้มค่าประหยัดต้นทุนตีขึ้นฟูถึง4.5เท่ามือใหม่หัดปาดเค้กได้สบาย เพราะสามารถอยู่ในโถตีเพื่อการใช้งานที่ต่อเนื่องได้นานกว่า3ชั่วโมงและคงตัวนานถึง6ช.ม.ในอุณหภูมิห้องลองฝึกทำกันดูนะคะ
ส่วนผสมชิฟฟ่อนเค้ก
ส่วนผสมพิมพ์ขันข้าวเบอร์8
1.แป้งเค้ก30กรัม
2.ไข่แดง2 2ฟอง
3.น้ำตาลทราย20กรัม
4.กลิ่นวานิลลา1/2ชช
5.น้ำหรือนมจืด20กรัม
6.น้ำมันพืช20กรัม
7.ผงฟู¼ช.ช.
ส่วนผสมครีม
1.ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง 300กรัม
ช็อกโกแลตเคลือบขนม
1.ดาร์คช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตคอมพาวด์300กรัม
ลิ้งค์คลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1.เริ่มทำชิฟฟ่อนก่อนเลยค่ะ ใส่ไข่แดง น้ำตาลทรายลงไปโถผสม ตีให้ละลายเข้ากันจากนั้นใส่นมสดน้ำมันพืชและกลิ่นวานิลลาลงไป
2.ร่อนแป้งและผงฟูตะล่อมให้เข้ากัน
3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีพอเข้ากัน ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ประมาณ 3รอบ ตีจนตั้งยอดตามภาพค่ะ
4.ตักเมอแรงค์ ไข่ขาวลงไปประมาณ 1/3ส่วน ตะล่อมเบาจนเข้ากัน จากนั้นใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
5.ใส่พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 สูงขึ้นมาประมาณ1/4ของพิมพ์ นำไปอบอุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา12-15นาที พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิทในพิมพ์ เพราะขนมเย็นแล้วให้นำออกมาจากพิมพ์
6.ละลายช็อกโกแลต เพื่อนำมาเคลือบช็อกโกแลต
7.จากนั้นเอาขนมมาเคลือบช็อกโกแลต พักให้ช็อกโกแลตเซตตัวในตู้เย็นประมาณ15นาที
8.นำช็อกโกแลตวาดด้านบนนำช็อกโกแลตวาดลายเส้นข้างบน นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
9.เทริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ลงไปในชามตีให้ได้ความข้นตามต้องการ ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ผลิตภัณฑ์ตัวใหม่จากทางริชส์ เป็นวิปปิ้งครีมหวานน้อย อยู่ตัวสูง เนื้อครีมเนียนตีขึ้นฟูง่ายถึง4.5เท่า เลยทำให้ได้ปริมาณขนมเยอะขึ้นลดต้นทุน เหมาะสำหรับการปาด ตกแต่ง ทำได้หลากหลายเมนู ผสมสีดี และทนกรดผลไม้
10.บีบวิปครีมลงไปบนขนม นำอีกชิ้นมาวางประกอบ
แต่งหน้าตาให้น่ารักตามชอบ
เสร็จแล้วค่ะน่ากินไหมคะ ขนมอร่อยมากๆค่ะ เค้กนุ่มครีมละมุนเพิ่มความเข้มข้นของช็อกโกแลต รสชาติอร่อยดูแพง ทำแล้วติดใจแน่นอนค่ะ ป้าคอนเฟิร์มลองทำกันดูนะคะ
[SR] วันนี้ป้ามี"ขนมแซนวิชเค้กช็อกโกแลต”น่ารักมาก เค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อน วิปครีมที่ไม่หวานมากเคลือบด้วยช็อกโกแลตอร่อยฟินๆ
ส่วนผสมชิฟฟ่อนเค้ก
ส่วนผสมพิมพ์ขันข้าวเบอร์8
1.แป้งเค้ก30กรัม
2.ไข่แดง2 2ฟอง
3.น้ำตาลทราย20กรัม
4.กลิ่นวานิลลา1/2ชช
5.น้ำหรือนมจืด20กรัม
6.น้ำมันพืช20กรัม
7.ผงฟู¼ช.ช.
ส่วนผสมครีม
1.ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง 300กรัม
ช็อกโกแลตเคลือบขนม
1.ดาร์คช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตคอมพาวด์300กรัม
ลิ้งค์คลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1.เริ่มทำชิฟฟ่อนก่อนเลยค่ะ ใส่ไข่แดง น้ำตาลทรายลงไปโถผสม ตีให้ละลายเข้ากันจากนั้นใส่นมสดน้ำมันพืชและกลิ่นวานิลลาลงไป
2.ร่อนแป้งและผงฟูตะล่อมให้เข้ากัน
3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีพอเข้ากัน ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ประมาณ 3รอบ ตีจนตั้งยอดตามภาพค่ะ
4.ตักเมอแรงค์ ไข่ขาวลงไปประมาณ 1/3ส่วน ตะล่อมเบาจนเข้ากัน จากนั้นใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
5.ใส่พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 สูงขึ้นมาประมาณ1/4ของพิมพ์ นำไปอบอุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา12-15นาที พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นสนิทในพิมพ์ เพราะขนมเย็นแล้วให้นำออกมาจากพิมพ์
6.ละลายช็อกโกแลต เพื่อนำมาเคลือบช็อกโกแลต
7.จากนั้นเอาขนมมาเคลือบช็อกโกแลต พักให้ช็อกโกแลตเซตตัวในตู้เย็นประมาณ15นาที
8.นำช็อกโกแลตวาดด้านบนนำช็อกโกแลตวาดลายเส้นข้างบน นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว
9.เทริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ลงไปในชามตีให้ได้ความข้นตามต้องการ ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ผลิตภัณฑ์ตัวใหม่จากทางริชส์ เป็นวิปปิ้งครีมหวานน้อย อยู่ตัวสูง เนื้อครีมเนียนตีขึ้นฟูง่ายถึง4.5เท่า เลยทำให้ได้ปริมาณขนมเยอะขึ้นลดต้นทุน เหมาะสำหรับการปาด ตกแต่ง ทำได้หลากหลายเมนู ผสมสีดี และทนกรดผลไม้
10.บีบวิปครีมลงไปบนขนม นำอีกชิ้นมาวางประกอบ
แต่งหน้าตาให้น่ารักตามชอบ
เสร็จแล้วค่ะน่ากินไหมคะ ขนมอร่อยมากๆค่ะ เค้กนุ่มครีมละมุนเพิ่มความเข้มข้นของช็อกโกแลต รสชาติอร่อยดูแพง ทำแล้วติดใจแน่นอนค่ะ ป้าคอนเฟิร์มลองทำกันดูนะคะ
SR - Sponsored Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ SR โดยที่เจ้าของกระทู้