อย. ออกประกาศให้ “เกลือผสมไนไทรต์” ต้องมีสีชมพู

ขอแชร์ข้อมูลข่าวจาก อย. เพื่อเตือนผู้บริโภค นะคะ

เกลือชมพูผสมไนไตรต์ คือ เกลือถนอมอาหารที่เติมสารสีชมพูลงไปเพื่อป้องกันความสับสนกับเกลือทำอาหารทั่วไป ใช้สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน และหมูยอ เพื่อยับยั้งแบคทีเรียอันตราย และตรึงสีเนื้อให้เป็นสีแดงอมชมพู ห้ามใช้เกินปริมาณเพราะเป็นพิษสูง


ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา https://www.fda.moph.go.th/news/news2082569/
ที่มา : https://hilight.kapook.com/view/254481